Тайваньский виски
Тайваньский виски
Производством виски на острове Тайвань ещё с 1984 года занималась государственная компания Taiwan Tobacco&Liquor Company (TTL). Солодовые спирты закупали в Шотландии, зерновые изготавливали самостоятельно, но всё производство было ориентировано исключительно на внутренний рынок.
Ситуация начала меняться в 2002 году, когда Тайвань стал участником Всемирной Торговой Организации, и государство было вынуждено отменить монополию на производство алкогольных напитков. Это решение позволило частным компаниям выйти на рынок производства виски, причем в мировом масштабе.
Дистиллерия Kavalan является первой частной винокурней на острове Тайвань, основанной в 2006 году в уезде Илань. Свое название винокурня получила в честь первых поселенцев острова, племени аборигенов Кавалан. Уже в 2012 году виски Kavalan Solist Sherry Cask выигрывает 2 золотых медали на конкурсе San Francisco World Spirits Competition и звание Лучшего Односолодового Виски Мира на World Whiskies Awards, произведя полный фурор.
Вдохновившись ошеломляющими успехами винокурни Кавалан, компания TTL открывает дистиллерию Nantou в одноименном городе и начинает выпускать виски под брендами Omar и Yushan, которые вскоре также приобретают широкую известность.
Особенности виски Тайвань
- Тайвань занимает 4-е место в мире по потреблению односолодового виски; на душу населения приходится в два раза больше виски, чем во Франции, которая признана европейским лидером в этом деле.
- Тайвань - единственное государство, где производство односолодовых виски превышает производство купажированных.
- Остров обладает уникальным климатом: из-за высоких температур ячмень здесь невозможно культивировать, поэтому ячменный солод закупают в Шотландии, но есть и плюсы – засчёт температуры виски гораздо быстрее насыщается дубом, что позволяет 3-летнему тайваньскому виски полноправно конкурировать с 15-летним шотландским. Для выдержки производители используют как старый дуб, так и новый, бочки из-под бурбона и из-под хереса.
- Классические характеристики местного виски: хороший баланс, элегантность, многогранность вкусовой палитры (фруктовые, ванильные, карамельные, древесные и др. ноты).
- Примечательно, что тайваньский виски рекомендуется подавать как на аперитив, так и на дижестив.
Где купить тайваньский виски?
В Винотеке Winebook Вы можете ознакомиться с представленным ассортиментом виски с острова Тайвань и других стран производителей ежедневно с 11 до 22 по адресу Лахтинский пр-кт, д.85, лит.В, ТК Гарден Сити. Заказать интересующий Вас напиток можно через сайт либо по телефону 8 (812) 715-06-66.