Виски односолодовый торфяной
![Роберт Бёрнс Сингл Молт в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/robert-burns-single-malt.jpg)
![Талискер Скай в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/talisker-skye-in-gift-box.jpg)
![Виски Харт Бразерс Айла Питед Сингл Молт](/uploads/media/images/products/whiski/_hart_brothers_islay_peated_single_malt_scotch_whisky.png)
![Лафройг 10 лет в п/к](/uploads/media/images/products/38fd9d601cd76d312ef8d4fd82aebff7.jpg)
![Виски Талискер Шторм в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/talisker-storm-in-gift-box.jpg)
![Ардбег Ви Бисти](/uploads/media/images/products-new/wisky/ardbeg-wee-beastie.jpg)
![Виски Лафройг Селект в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/laphroaig-select-cask-in-gift-box1.jpg)
![Лафройг Квотер Каск в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/laphroaig-quarter-cask.jpg)
![Брукладди Скотиш Барли в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/bruichladdich-scottish-barley.jpeg)
![Арран Баррел Резерв в п/к](/uploads/media/images/products/55dd62d3fb23f8d14ecd36e31835a293.jpeg)
![Ардбег 10 лет в п/к](/uploads/media/images/products/cd9b181a137079bf40796c5407b4399d.jpg)
![Ардбег Эн О в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/ardbeg-an-oa.jpg)
![Каол Айла 12 лет в п/к](/uploads/media/images/products/96033f424842b99de36efb69f7a135e2.jpeg)
![Лагавулин 8 лет в п/к](/uploads/media/images/lagavulin-8-yo-in-gift-box1.jpg)
![Килхоман Махир Бэй в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/kilchoman-machir-bay.jpeg)
![Арран 10 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/whisky-arran-10.jpg)
![Брукладди Порт Шарлотт 10 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/bruichladdich-port-charlotte-10-yo-in-gift-box.jpg)
![Брукладди Айла Барли в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/bruichladdich-islay-barley-2013.jpg)
![Килхоман Санэйг в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/kilchoman-sanajg.jpeg)
![Буннахавэн Ан Кладэч в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/bunnahabhain-an-cladach-in-gift-box.jpg)
![Арран Квотер Каск в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/arran-quarter.jpeg)
![Лагавулин 16 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/lagavulin-16.jpeg)
![Буннахавэн Эири Не Грэйни в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/bunnahabhain-eirigh-na-greine.jpg)
![Талискер Спешл Релиз 8 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/talisker-special-release-8.jpeg)
![Лагавулин 12 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/lagavulin-12-yo-in-gift-box.jpg)
![Буннахавэн Каск Стренг 12 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/bunnahabhain-12.jpg)
![Лафройг 25 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/laphroaig-25-in-gift-box.jpg)
![Макклелландс Айла в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/mcclellands-islay.jpg)
- 1
- 2
-
Торфяной односолодовый виски
Самый загадочный и сильно отличающийся от классических примеров виски - торфяной. Как и многое другое, торфяной стиль виски стал неожиданным открытием и не был придуман специально. Дымность, так явно ощутимая в островных шотландских виски, обусловлена местоположением винокурен. Поскольку большая часть островных территорий Шотландии – болотистая местность, земля там богата залежами торфа. Торф был и остается неотъемлемой частью быта местных жителей. До сих пор часть местного населения Острова Айла использует этот природный ресурс в качестве топлива, что дешевле и удобнее, нежели привозить уголь с «материковой» части страны.
В винокурении островных виски торф также играет важную роль, с его помощью сушат пророщенное зерно. При просушке солода торф сжигают, а пророщенный ячмень впитывает в себя образовавшиеся фенольные соединения, приобретая дымный окрас в свою палитру аромата и вкуса. Добыча торфа строго регламентируется законом, за каждой винокурней закреплена своя зона земли, где она имеет право добывать этот природный ресурс.
Примеры островных винокурен: Bruichladdich, Lagavulin, Laphroaig, Ardbeg.
Органолептика
Стиль торфяного виски сочетает в себе дымные, йодистые, соленые и морские ноты. Самые насыщенный и мощные дымные релизы демонстрируют оттенки бензола, горячего асфальта, шин, резины, шпал и медицинской аптечки.
Как определить степень «дымности»?
PartsPerMillion (PPM) – единица измерения количества фенольных соединений в виски; для потребителей - своего рода ориентир степени «дымности». Для понимания степени ее выраженности в той или иной бутылке, можно использовать следующую условную градацию:
- <5 ppm слаботорфяной
- 5-20 ppm среднеторфяной
- 20-40 ppm сильноторфяной
- 40-60 ppm сверхторфяной
- >60 ppm ультраторфяной
Выбор торфяного односолодового виски
Торфяной виски - исключительный продукт, который поймет не каждый. Его можно либо любить всем сердцем, либо вовсе не общаться с ним. Мы рекомендуем, в любом случае, начать с ним знакомство, ведь это всегда интересно, а уже после делать выводы. Ознакомиться с ассортиментом торфяного виски Вы можете в Винотеке Winebook, либо через наш сайт.