Lagavulin

Винокурня Lagavulin была основана в 1816 году в юго-западной части острова Айла (Islay), вблизи деревни Port Ellen, в Шотландии. Интересно отметить, что до 1837 года дистиллерия официально функционировала как не лицензированное предприятие, как и многие другие островные дистиллерии в то время. В 1837 году компания получила лицензию и начала действовать в рамках закона.

Технология производства:

Процесс производства виски Lagavulin включает несколько ключевых этапов. Одна из важнейших особенностей – использование торфа при сушке ячменя перед процессом соложения. Это придает виски характерные дымные и торфяные оттенки. Затем пророщенное зерно перемалывается и смешивается с горячей водой, чтобы получить сладкий экстракт – сусло. После этого следует этап брожения и двойной дистилляции.

Виды выпускаемого виски и их характеристики:

• Lagavulin 16 Years Old: является наиболее известным и характерным для дистиллерии. Он выдерживается в дубовых бочках не менее 16 лет. Обладает богатым вкусом с торфяными, дымными и морскими оттенками. Великолепно сбалансированный и элегантный.
• Lagavulin Distillers Edition: лимитированный выпуск, который подвергается двойной выдержке в разных типах бочек. Обычно это винные бочки. Отличается более сладким и фруктовым характером в сравнении с 16-летним.
• Lagavulin 12 Years Old: обладает более свежим и молодым характером с яркими торфяными нотами.

Органолептика и подача:

Lagavulin характеризуется насыщенным и глубоким ароматом с яркими дымными, торфяными, медовыми и солеными нотами. Вкус богат и сложен, с торфяными, сладкими, фруктовыми и пряными оттенками. Отличительной чертой является теплое и сладковатое продолжительное послевкусие.

Чтобы насладиться виски Lagavulin, рекомендуется подавать его в специальных бокалах (гленкэрин или тамблер) при комнатной температуре или с небольшим количеством льда. Виски также неплохо сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами, копченой рыбой и солеными улитками.

Интересные факты:

• Lagavulin имеет прочную связь с другой знаменитой дистиллерией Islay – Laphroaig. В прошлом они считались сестринскими заводами, и даже сегодня они являются соседями.
• Актёр Николас Кейдж является известным поклонником Lagavulin.

Награды:

Виски многократно удостаивался высоких наград и признания от множества экспертов и жюри на различных престижных конкурсах: International Spirits Challenge (ISC), San Francisco World Spirits Competition (SFWSC), World Whiskies Awards, Whisky Magazine's Icons of Whisky Awards, Jim Murray's Whisky Bible.

Lagavulin – дистиллерия с богатой и интересной историей, которая продолжает привлекать и вдохновлять любителей виски своим уникальным вкусом и ароматом. Её многогранные ноты торфа, дыма и морской соли делают Lagavulin поистине уникальным и неповторимым в мире виски.