Виски 12-летний односолодовый
Макаллан Трипл Каск 12 лет в п/к
Гленфиддик 12 лет
Мюрхэд'с Сильвер Сил 12 лет в п/к
Синглтон 12 лет в п/к
Гленливет 12 лет Дабл Оак в п/к
Лох Ломонд Инчмуррин 12 лет в п/к
Лох Ломонд 12 лет в п/к
Томатин 12 лет в п/к
Виски Гленкинчи 12 лет в п/к
Акентошан 12 лет в п/к
Гленгэрри 12 лет в п/к
Виски Гленморанджи Ласанта 12 лет в п/к
Бенриах Твэлв в п/к
Карду 12 лет в п/к
Хайлэнд Парк Викинг Онор 12 лет в п/к
БенРиах Смоки Твэлв в п/к
Гленфиддик Трипл Оак 12 лет в п/к
Боумор 12 лет в п/к
Каол Айла 12 лет в п/к
Глен Элгин 12 лет в п/к
Аберлауэр 12 лет в п/к
Спеймор 12 лет в п/к
Глендронах 12 лет в п/к
Гленгойн 12 лет в п/к
Гленфарклас 12 лет в п/к
Виски Макаллан Дабл Каск 12 лет в п/к
Феттеркерн 12 лет в п/к
Гленротс 12 лет в п/к
Балвени Даблвуд 12 лет в п/к
Глен Скотия Сезонный Релиз 12 лет в п/к
- 1
- 2
-
Односолодовый виски сегодня производят по всему миру в самых разных стилистиках. Органолептический профиль зависит от многих факторов: соложения, сушки солода, используемой воды, количества дистилляций и т.д. Мы остановимся только на одном этапе, без которого виски - не виски.
Односолодовый виски с выдержкой 12 лет
Пройдя стадии соложения и сушки ячменя, затирания солода, брожения и перегонки, дистиллят ещё не может носить гордое название - Виски. Мастера винокурения не устают повторять, что виски рождается именно на этапе выдержки спиртов в дубовых бочках.
Минимальный срок выдержки спиртов для виски, как правило, составляет 3 года. На практике же гораздо чаще виски оставляют созревать в бочках на 12-15 лет. Выдержанный 12-летний виски является классикой жанра и самым востребованным напитком среди выдержанных дистиллятов.
Для выдержки виски зачастую используются емкости из-под других напитков. Самыми распространенными являются бочки из-под:
- Бурбона. Американский дуб, обожженный изнутри, наделяет виски ванильными тонами. Практически все производители используют бочки из-под бурбона для выдержки виски.
- Хереса. Хересная бочка насыщает виски янтарным цветом, тонами шоколада, тоффи и сухофруктов. Примерами являются: классическая линейка Macallan, которая полностью выдерживается только в 100% хересных бочках, а также Glenfarclas, Aberlour, Glendronach.
Многие винокурни сегодня экспериментируют, комбинируя выдержку в разных бочках для одного релиза - это, так называемая, финишная выдержка. Такой способ довыдержки позволяет напитку впитать в себя новые уникальные оттенки букета и вкуса. Например: бочки из-под портвейна (оттенки ягодного джема), хереса (ноты грибов и сухофруктов), красного вина (тона красных ягод), белого сладкого вина (оттенки мёда), рома (сладкие карамельные ароматы).
Ассортимент 12-ти летнего односолодового виски в винотеке Winebook
Односолодовый 12-летний виски лучше всего употреблять в чистом виде, без гастрономического сопровождения, но иногда сочетание с кофе и сигарой становится весьма удачным. Подавать виски необходимо охлажденным, для этого лучше использовать камни для виски, а не лёд, чтобы напиток не был разбавлен водой. Бокалы тюльпановидной формы с толстым дном идеально раскроют палитру букета и вкуса 12-летнего напитка.
С обширным ассортиментом 12-летнего односолодового виски Вы можете ознакомиться, посетив нашу винотеку Winebook.