Talisker

История компании:

Винокурня Talisker была основана в 1830 году братьями МакАслинами (MacAslan Brothers) на берегу озера Харрепул (Loch Harport) на острове Скай (Isle of Skye) на западном побережье Шотландии и впоследствии переходила из рук в руки. В 1880-х годах дистиллерия прошла реконструкцию под руководством нового владельца Родрика Кэмпбелла, что существенно повлияло на качество и репутацию виски Talisker. С тех пор она стала одним из ярких представителей островных виски и сегодня входит в портфель виски Diageo, одного из крупнейших производителей алкогольных напитков в мире.

Технология производства:

Talisker производит виски по традиционной технологии с использованием соложеного ячменя, дистилляции в медных аппаратах и выдержки в дубовых бочках. Вода для производства виски берется из источника Cnoc nan Speireag (Hawk Hill), который добавляет напитку уникальные минеральные нотки.

Интересные факты:

• Talisker - единственная дистиллерия на острове Скай.
• Виски Talisker часто упоминается в произведениях знаменитого писателя Роберта Льюиса Стивенсона.
• Talisker активно поддерживает и охраняет окружающую природу и культуру острова Скай. Они стремятся сократить влияние своей деятельности на окружающую среду и внедряют устойчивые практики в производственный процесс.

Выпускаемая продукция:

Talisker предлагает широкий ассортимент виски разной выдержки, начиная от классической 10-летней версии и заканчивая более редкими и выдержанными вариантами.

• Talisker 10: классический виски с торфяными и солоноватыми морскими нотками, пряными специями и небольшой сладостью. Обладает ярким, комплексным вкусом и длительным послевкусием.
• Talisker Distillers Edition: виски, дополнительно выдержанный в винных бочках, что добавляет напитку ноты сухофруктов и сладость.
• Talisker 18: выдержанная версия с углубленными торфяными и древесными нотками, более сложным букетом и глубоким, длительным послевкусием.
• Talisker 25: редкий и дорогой виски с превосходным балансом между сладостью, пряными специями и копченостью, а также длительным старением в дубовых бочках.

Органолептика и подача:

Виски Talisker обладает насыщенным ароматом с оттенками дыма, морской свежести, карамели, пряностей и фруктов. Вкус полон сладкой ванили, темного шоколада, копчености и пряностей. В послевкусии ощущается легкая горчинка и терпкая пряность.

Talisker рекомендуется подавать чистым или с добавлением небольшого количества воды для раскрытия ароматов. Также можно наслаждаться им в составе коктейлей. Виски отлично сопровождает блюда с морепродуктами, особенно устрицами, копченой рыбой, соленым лососем и морскими деликатесами.

Виски Talisker - уникальный и высококачественный представитель островных виски, обладающий ярким и характерным вкусом, сделавшим его популярным среди ценителей виски по всему миру. Её история, традиции производства и связь с красивым островом Скай делают её ещё более привлекательной для любителей этого благородного напитка.