Виски шотландский купажированный
![Чивас Ригал 12 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/chivas-regal-12-in-gift-box-0-5.jpg)
![Мюрхэд'с Блю Сил 3 года](/uploads/media/images/products/4d5538ad02ecfa641d048cc0239ff10b.jpg)
![Виски Джонни Уокер Рэд Лэйбл](/uploads/media/images/products/whiski/_johnnie_walker_red_label_blended_scotch_whisky.png)
![Виски Глендейл Блендед купажированный](/uploads/media/images/products/whiski/glendale_blended_scotch_whisky.png)
![Гленгэрри Бленд в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/blended-glengarry-in-gift-box.jpg)
![Виски Элдермен Блендед в п/к с 2 бокалами](/uploads/media/images/products/whiski/_eldermen_blended_scotch_whisky_(gift_box_with_2_glasses).png)
![Баллантайнс Файнест](/uploads/media/images/products-new/ballantine-s-finest.png)
![Катти Сарк](/uploads/media/images/products-new/cutty-sark.jpeg)
![Виски Сэр Айрелл Блендед](/uploads/media/images/products/whiski/_sir_airell_blended_scotch_whisky.png)
![Виски Уайт Стэг Блендед купажированный](/uploads/media/images/products/whiski/white_stag_blended_scotch_whiskey.png)
![Виски Гленгэрри Бленд](/uploads/media/images/products/afbc4d2abdab41c2f371d1a3097c6299.png)
![Лох Ломонд Резерв Бленд](/uploads/media/images/products-new/wisky/loch-lomond-reserve-blend.jpg)
![Баллантайнс Бразил Лайм](/uploads/media/images/products-new/wisky/BALLANTINES-brasil-lime.jpeg)
![Виски Глен Сильвер'с Бленд в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/glen-silver-s-blended.jpg)
![Данкан Тейлор 5 звезд](/uploads/media/images/products-new/wisky/duncan-taylor-5-star.jpg)
![Виски Глен Сильвер'с Блендед Молт в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/glen-silver-s-blended-malt.jpg)
![Джонни Уокер Блэк Лэйбл](/uploads/media/images/products/whiski/_johnnie_walker_black_label_blended_scotch_whisky.png)
![Виски Фор Пит'с Сейк](/uploads/media/images/products/whiski/_for_peats_sake_blended_scotch_whisky.png)
![Джонни Уокер Блэк Лэйбл Блендед в п/к](/uploads/media/images/products/whiski/_johnnie_walker_black_label_blended_scotch_whisky_(gift_box).png)
![Коппер Дог](/uploads/media/images/products-new/wisky/copper-dog.jpg)
![Чивас Ригал Экстра в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/CHIVAS-REGAL-extra-gift-box.jpeg)
![Чивас Ригал Экстра Олоросо Шерри Каск 13 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/chivas-regal-extra-oloroso-sherry-cask-13.jpg)
![Виски Данди Блендед 10 Лет](/uploads/media/images/products/whiski/_the_dundee_blended_scotch_whisky_10_y.o.png)
![Чивас Ригал 15 лет в п/к](/uploads/media/images/products/8f27e884ef4d5ffbb30ef17e1a7209e2.jpg)
![Чивас Ригал 18 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/chivas-regal-18.jpeg)
![Виски Чивас Ригал Мизунара в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/chivas-regal-mitsunara.jpeg)
![Смоки Джо Айла Молт в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/smokey-joe-islay-malt-in-gift-box.jpg)
![Джонни Уокер Рэд Лэйбл в п/к](/uploads/media/images/johnnie-walker-red-label-blended-in-gift-box.jpg)
![Виски Чивас Ригал Роял Салют 21 год в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/chivas-regal-royal-salute-21.jpeg)
![Чивас Ригал Алтис 20 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/CHIVAS-REGAL-ultis-gift-box.jpeg)
- 1
- 2
-
Купажированный виски Шотландии
Первым задокументированным купажированным виски в Шотландии стал «Old Vatted Glenlivet», созданный Эндрю Ашером в 1853 году. В 1860 году палата лордов зафиксировала на законодательном уровне правила производства «смешанного» виски.
Купажированным шотландским виски (Blended Scotch Whisky) называется бленд солодовых и зерновых спиртов, изготовленных на разных винокурнях. Использование простых зерновых дистиллятов объясняется экономией времени и затрат, ввиду отсутствия стадии проращивания зерна и однократной дистилляцией. Соложеное зерно, в свою очередь, отвечает за палитру аромата и вкуса будущего напитка. Чем больше содержание солодовых спиртов в купаже, тем насыщеннее и богаче будет виски в конечном итоге. Подводным камнем является то, что производители виски, как правило, не указывают пропорции содержания спиртов на контрэтикетке, что затрудняет выбор потенциального потребителя (купаж может содержать всего 10% зерновых спиртов, а может и все 60%). Особенно грешат этим представители сильно бюджетного сегмента виски, что, собственно, и понятно (больше зерновых спиртов = дешевле конечная стоимость напитка).
Технология производства
- проращивают и сушат зерно (только для приготовления солодовых спиртов),
- затем готовят сусло (заливают водой измельченный солод), то же самое происходит с не соложеным зерном,
- сусло помещают в бродильные чаны – получают брагу,
- брагу дистиллируют,
- солодовые и зерновые спирты смешивают в желаемых пропорциях и отправляют напиток созревать в дубовые бочки (этот процесс называют «женитьбой» спиртов).
Виды шотландского купажированного виски
- Blended Scotch Whisky (купажированный виски) – купаж солодовых и зерновых спиртов с разных винокурен Шотландии. Примеры: Ballantine’s, Dewar’s, Chivas Regal.
- Blended Malt Scotch Whisky (солодовый купажированный виски винокурни Шотландии). Пример: Sheep Dip, Monkey Shoulder.
- Blended Grain Scotch Whisky (зерновой купажированный виски) – купаж зерновых спиртов с разных винокурен Шотландии. Пример: The Snow Grouse.