Односолодовый ирландский виски
![Еган'с Фортитуда Сингл Молт в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/egan-s-fortitude-single-malt-in-gift-box.jpg)
![Еган'с Эндевор Сингл Молт в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/egan-s-endeavour-single-malt-in-gift-box.jpg)
![Вест Корк Шерри Каск Финиш в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/west-cork-sherry-cask-finished-in-gift-box.jpg)
![Хинч Питед Сингл Молт](/uploads/media/images/products-new/wisky/hinch-peated-single-malt.jpg)
![Бушмилс 10 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/bushmills-10-in-gift-box.jpg)
![Вест Корк Смолл Бэтч Кальвадос Каск Финиш в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/west-cork-calvados-cask-finished-in-gift-box.jpg)
![Виски Вест Корк Смолл Бэтч Порт Каск в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/west-cork-port-cask-in-gift-box.jpg)
![Вест Корк Смолл Бэтч Ром Каск в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/west-cork-rum-cask-in-gift-box.jpg)
![Вест Корк Пит Чард Каск](/uploads/media/images/products-new/wisky/west-cork-peat-charred-cask-1.jpg)
![Тилинг Сингл Молт](/uploads/media/images/products/a253dd6c3bac7183482ea34887a3f1e7.jpg)
![Уистлер Пи.Икс. Ай Лав Ю Сингл Молт в п/к](/uploads/media/images/products-new/the-whistler-px-i-love-you-single-malt.jpg)
![Тилинг Блэкпиттс в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/teeling-single-malt-blackpitts.jpeg)
![Бушмилс 21 год в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/bushmills-21-yo-in-gift-box.jpg)
![Тилинг Сингл Молт в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/TEELING-in-gift-box.jpeg)
![Тилинг 32 года в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/teeling-32-year-old-gift-box.jpeg)
![Рэдбрест 21 год в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/redbreast-21-year-old-gift-box.jpeg)
![Даблинер 10 лет в п/к](/uploads/media/images/products/352bfa019342d49ac969680867b6edbb.jpg)
![Тилинг 21 год](/uploads/media/images/products/ef86268707f819228beeb84d14c17631.jpg)
![Тилинг Ревайвл 14 лет в п/к](/uploads/media/images/products/7c65b432a578fa73e64b7c9f7bb0bb84.jpg)
![Талмор Дью 18 лет в п/к](/uploads/media/images/products/112f55a8a7e50dffd3660b112d5f8aa2.jpg)
![Даблин Либертиc Коппер Элли 10 лет в п/к](/uploads/media/images/products/514ddcc37dc1aeb2cff4a307474e32da.jpg)
![Тилинг Амбер Эль в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/teeling-amber-ale-in-gift-box.jpg)
![Тилинг Амароне Вайн Каск в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/teeling-amarone-wine-cask.jpg)
![Уистлер Сингл Молт 7 лет](/uploads/media/images/products/e921e5c2ceb31158322e206ad6b4a7ca.jpg)
![Уистлер Мингл Молт 10 лет](/uploads/media/images/products/2368d9e7ac24ee8781affb933fbd68a6.jpeg)
![Тилинг Ревайвл 12 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/teeling-revival-12.jpg)
![Глендалох 7 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/glendalough-7.jpg)
![Поугс Сингл Молт](/uploads/media/images/products-new/wisky/pogues-single-malt.jpg)
![Бушмилс 16 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/bushmills-16-yo-in-gift-box.jpg)
![Уистлер Бодега Каск Сингл Молт](/uploads/media/images/products-new/wisky/the-whistler-bodega-cask-single-malt.jpeg)
- 1
- 2
-
Ирландский односолодовый виски.
До 19 века превалирующая часть производимого в Ирландии виски была односолодовой. Производство и экспорт виски на протяжении всей истории осложнялись войнами, сухим законом, введением новых санкций и пошлин. Кардинально же ситуация поменялась в связи с введением государством налога на солод. Предприимчивые ирландцы нашли выход из положения: к пророщенному ячменю они стали добавлять несоложеный, экономя таким образом средства. Так на свет появился новый тип виски – PurePotStill или просто PotStill, ставший визитной карточкой Ирландии. Сейчас доля выпуска односолодового виски в Ирландии составляет менее 15%.
Односолодовым Ирландским Виски может называться напиток, который: сделан только из ячменного солода полностью на территории Ирландии, 2 или 3 раза дистиллирован, имеет максимальную крепость спиртов – 94,8%, выдержан не менее 3 лет в бочках объемом 700 литров.
Технология производства.
- приготовление солода: проращивание и сушка зерна (без использования торфа, что сохраняет мягкость и сладость напитка),
- затирка солода и замачивание водой (получение сусла),
- ферментация сусла,
- тройная дистилляция в медных перегонных кубах,
- выдержка в дубовых бочках минимум 3 года.
Чем руководствоваться при выборе.
Производителей односолодового ирландского виски не так много: Bushmills (первые получили лицензию на производство виски, соответственно, винокурню можно назвать самой старейшей в Ирландии), The Dublin Liberties (расположена в сердце Дублина, постоянно экспериментирует с довыдержкой в разных бочках), TullamoreDew (широко известный обладатель большого количества наград) и другие.
В винотеке Winebook представлен широкий выбор виски разных стилей и стран. Ознакомиться с ассортиментом, заказать и купить напиток можно ежедневно с 11 до 22 в ТК Гарден Сити по адресу: пр-кт Лахтинский, д.85, лит.В.