Виски Спейсайд (Speyside)
Чивас Ригал 12 лет в п/к
Макаллан Трипл Каск 12 лет в п/к
Гленфарклас 10 лет в п/к
Макклелландс Спейсайд в п/к
Глен Морей Элгин Классик Питед Сингл Молт в п/к
Глен Морей Элгин Классик Порт Каск Финиш в п/к
Виски Глен Морей Элгин Классик Шардоне Каск Финиш в п/к
Виски Фор Пит'с Сейк
Коппер Дог
Виски Домвилл Блендед Молт 3 года купажированный
Синглтон 12 лет в п/к
Бенриах Ориджинал Тэн в п/к
Бенриах Смоки Тэн в п/к
Гленфарклас Херитейдж в п/к
Глен Морей Элгин Эритаж 15 лет в п/к
Бенриах Твэлв в п/к
Карду 12 лет в п/к
Синглтон 15 лет в п/к
.png)
Виски Томинтул Спейсайд Гленливет Питед Сингл Молт 3 года в п/к
БенРиах Смоки Твэлв в п/к
Гленфиддик Трипл Оак 12 лет в п/к
Глен Элгин 12 лет в п/к
Аберлауэр 12 лет в п/к
Спеймор 12 лет в п/к
Чивас Ригал 15 лет в п/к
Виски Томинтул Тла в п/к
Гленфиддик Проджект ХХ в п/к
Гленфиддик ИПА Эксперимент в п/к
Аберлауэр Кэсг Аннам в п/к
Гленфарклас 12 лет в п/к
Виски Speyside (Спейсайд)
Северо-восточный шотландский регион Speyside (Спейсайд) покрывает большую часть административного района Морей, располагаясь на берегу залива Морей-Фёрт, к востоку от города Инвернесс. Своим названием регион обязан реке Спей, которая делит его пополам. Фактически зона Спейсайд находится во владениях региона Хайленд, но ввиду большого сосредоточения здесь винокурен, ее выделяют в отдельный регион.
История возникновения
Спейсайд называют Золотым треугольником не только из-за большого количества производителей виски, но и из-за треугольной формы, ребрами которой являются горы, залив и реки. Такое местоположение во многом помогало местным жителям в 17-19 века, когда налогообложение процветало. В труднодоступные горные районы Спейсайда редко ступала нога акцизного служащего, а подпольное производство и контрабанда тем временем набирали обороты. По неофициальным данным к началу 19 века в регионе насчитывалось более 100 нелегальных дистиллерий.
К концу 19 века государству всё же удалось прикрыть подпольное производство. Производителям виски пришлось легализовать свой бизнес, однако и тут дела пошли в гору. Предприятия, занимающиеся купажированием скотча, стали использовать именно молты Спейсайда. А сегодня большая часть всех шотландских блендов содержат спирты из Спейсайд.
Используемое зерно
Касаемо условий для выращивания ячменя - опять удача. Плодородный слой в пойме реки Спей достигает 1,8 метра, а умеренный климат, обеспеченный теплым течением Гольфстрим, создает идеальные условия для возделывания ячменя. Низины между морским побережьем и подножием гор даже прозвали Садами Шотландии. В регионе также находятся залежи торфа.
Вода
Вода для производства виски добывается из местных источников, фильтруется горными породами, насыщаясь минералами и становясь мягче. Воду из реки Спей для производства виски теперь не используют, зато там культурно проводят время охотники за лососем, который создает идеальную пару к шотландскому скотчу.
Органолептика
Регион производит большое количество разных стилей виски: от легких, цветочных до плотных, маслянистых, немного дымных версий. Выделяя общие характеристики, отметим ноты яблок, грушевых леденцов, банана, сухофруктов, розы, фиалки, крем-брюле, ванили, карамели, гвоздики, сладких пряностей и эфирных масел. Виски Спейсайд иногда обладают несильно дымным профилем, но зачастую насыщены сладкими кондитерскими и цветочными тонами.
Как выбрать и купить виски Спейсайд
Среди известных производителей односолодовых виски из региона Спейсайд представлены: Cardhu, The Glenlivet, The Macallan и др. Ознакомиться с ассортиментом виски Вы можете на нашем сайте либо в винотеке Winebook в любой день недели с 11 до 22.