Виски Спейсайд (Speyside)
![Чивас Ригал 12 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/chivas-regal-12-in-gift-box-0-5.jpg)
![Гленфарклас 10 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/glenfarclas-10.jpg)
![Гленливет Фаундер'с Резерв в п/к](/uploads/media/images/products/4b681f3ffde6d731c2068f2988ee7b5c.png)
![Макклелландс Спейсайд в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/mcclellands-speyside-in-gift-box.jpg)
![Глен Морей Элгин Классик Питед Сингл Молт в п/к](/uploads/media/images/products-new/glen-moray-elgin-classic-peated-single-malt-gift-box.jpg)
![Глен Морей Элгин Классик Порт Каск Финиш в п/к](/uploads/media/images/products-new/glen-moray-elgin-classic-port-cask-finish-gift-box.jpg)
![Виски Глен Морей Элгин Классик Шардоне Каск Финиш в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/glen-moray-elgin-classic-chardonnay-cask-finish.jpg)
![Виски Фор Пит'с Сейк](/uploads/media/images/products/whiski/_for_peats_sake_blended_scotch_whisky.png)
![Коппер Дог](/uploads/media/images/products-new/wisky/copper-dog.jpg)
![Виски Домвилл Блендед Молт 3 года купажированный](/uploads/media/images/products/whiski/domwill_blended_malt_scotch_whisky.png)
![Синглтон 12 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/singleton-12.jpeg)
![Бенриах Ориджинал Тэн в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/benriach-the-original-ten.jpg)
![Чивас Ригал Экстра Олоросо Шерри Каск 13 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/chivas-regal-extra-oloroso-sherry-cask-13.jpg)
![Бенриах Смоки Тэн в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/benriach-the-smoky-ten.jpg)
![Спеймор 12 лет в п/к](/uploads/media/images/speymhor-12-years-old-in-gift-box.jpg)
![Гленфарклас Херитейдж в п/к](/uploads/media/images/products-new/glenfarclas-heritage-in-gift-box.jpg)
![Глен Морей Элгин Эритаж 15 лет в п/к](/uploads/media/images/products/fa9256b4a8dfb8eb4e47684034f67515.jpeg)
![Бенриах Твэлв в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/benriach-the-twelve-in-gift-box.jpg)
![Карду 12 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/cardhu-12.jpeg)
![Синглтон 15 лет в п/к](/uploads/media/images/singleton-15-in-gift-box.jpg)
![Виски Томинтул Спейсайд Гленливет Питед Сингл Молт 3 года в п/к](/uploads/media/images/products/whiski/_tomintoul_speyside_glenlivet_peated_single_malt_scotch_whisky_3_y.o._(gift_box).png)
![БенРиах Смоки Твэлв в п/к](/uploads/media/images/benriach-the-smoky-twelve-in-gift-box.jpg)
![Гленфиддик Трипл Оак 12 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/glenfiddich-triple-oak-12-yo-in-gift-box.jpg)
![Глен Элгин 12 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/glen-elgin-12-in-gift-box.jpg)
![Аберлауэр 12 лет в п/к](/uploads/media/images/products/a68291abefe4b4b1300b838bd1524c46.jpg)
![Чивас Ригал 15 лет в п/к](/uploads/media/images/products/8f27e884ef4d5ffbb30ef17e1a7209e2.jpg)
![Чивас Ригал 18 лет в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/chivas-regal-18.jpeg)
![Виски Томинтул Тла в п/к](/uploads/media/images/products-new/wisky/tomintoul-tlath-in-gift-box.jpg)
![Гленфиддик Проджект ХХ в п/к](/uploads/media/images/products/efe6ed1ddf72f62ed7c217ed2fadd85d.jpg)
Виски Speyside (Спейсайд)
Северо-восточный шотландский регион Speyside (Спейсайд) покрывает большую часть административного района Морей, располагаясь на берегу залива Морей-Фёрт, к востоку от города Инвернесс. Своим названием регион обязан реке Спей, которая делит его пополам. Фактически зона Спейсайд находится во владениях региона Хайленд, но ввиду большого сосредоточения здесь винокурен, ее выделяют в отдельный регион.
История возникновения
Спейсайд называют Золотым треугольником не только из-за большого количества производителей виски, но и из-за треугольной формы, ребрами которой являются горы, залив и реки. Такое местоположение во многом помогало местным жителям в 17-19 века, когда налогообложение процветало. В труднодоступные горные районы Спейсайда редко ступала нога акцизного служащего, а подпольное производство и контрабанда тем временем набирали обороты. По неофициальным данным к началу 19 века в регионе насчитывалось более 100 нелегальных дистиллерий.
К концу 19 века государству всё же удалось прикрыть подпольное производство. Производителям виски пришлось легализовать свой бизнес, однако и тут дела пошли в гору. Предприятия, занимающиеся купажированием скотча, стали использовать именно молты Спейсайда. А сегодня большая часть всех шотландских блендов содержат спирты из Спейсайд.
Используемое зерно
Касаемо условий для выращивания ячменя - опять удача. Плодородный слой в пойме реки Спей достигает 1,8 метра, а умеренный климат, обеспеченный теплым течением Гольфстрим, создает идеальные условия для возделывания ячменя. Низины между морским побережьем и подножием гор даже прозвали Садами Шотландии. В регионе также находятся залежи торфа.
Вода
Вода для производства виски добывается из местных источников, фильтруется горными породами, насыщаясь минералами и становясь мягче. Воду из реки Спей для производства виски теперь не используют, зато там культурно проводят время охотники за лососем, который создает идеальную пару к шотландскому скотчу.
Органолептика
Регион производит большое количество разных стилей виски: от легких, цветочных до плотных, маслянистых, немного дымных версий. Выделяя общие характеристики, отметим ноты яблок, грушевых леденцов, банана, сухофруктов, розы, фиалки, крем-брюле, ванили, карамели, гвоздики, сладких пряностей и эфирных масел. Виски Спейсайд иногда обладают несильно дымным профилем, но зачастую насыщены сладкими кондитерскими и цветочными тонами.
Как выбрать и купить виски Спейсайд
Среди известных производителей односолодовых виски из региона Спейсайд представлены: Cardhu, The Glenlivet, The Macallan и др. Ознакомиться с ассортиментом виски Вы можете на нашем сайте либо в винотеке Winebook в любой день недели с 11 до 22.