Коньяк VS
Арди VS
Бренди Андре Ренар VS
Коньяк Тигранакерт VS
Коньяк Старый Кахети VS Резерв
Дюпюи VS
Коньяк Дюпюи VS в п/к
Рулле VS в п/к
Шато де Монтифо VS в п/к
Коньяк Пьер Валле VS в п/к
Арди VS в п/к
Коньяк Мезон Готье VS
Шато де Монтифо VS
Коньяк Готье VS
А.Е. Дор VS Селексьон
Ной Гуччи Регал VS в п/к
Ларсен VS
Курвуазье VS в п/к
Коньяк А.Е.Дор VS Селексьон в п/к
Годе Классик VS в п/к
Бисквит VS
А.Е.Дор VS Селексьон в п/к дерево
Коньяк VS: производство напитка
Технология производства коньяка состоит из следующих этапов: выращивание винограда, сбор сырья, его прессование, брожение, два этапа дистилляции, выдержка в дубе, купажирование и бутилирование.
Одним из самых важных моментов производства является выдержка коньячных спиртов, благодаря которой виноградный дистиллят и превращается в настоящий коньяк. Согласно французскому законодательству, коньячные спирты должны созревать в бочках, выполненных из дуба, срубленного в лесах Лимузена и Тронсе, и иметь объем от 270 до 450 литров. Но главным требованием является минимальный срок выдержки спиртов - 2 года. Такая категория коньяков называется VS (Very Special).
Молодые коньячные дистилляты отличаются светлым золотисто-янтарным цветом, нежным букетом с нотами цветов, фруктов и сладких специй и свежим легким вкусом.
Ассортимент VS
Примеры выпускаемых коньяков VS:
- Maxime Trijol VS- коньяк, созданный на основе сорта винограда Уни Блан. Выдержка спиртов протекает в бочках из Лимузенского дуба на протяжении минимум 3 лет. Гармоничный и нежный цветочный букет прекрасно балансирует с выразительным фруктовым вкусом и продолжительным обволакивающим послевкусием.
- Camus VS Elegance - создан из лучших коньячных спиртов на основе сортов винограда Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар, созревание которых протекает в дубовых бочках на протяжении 3-5 лет. Цветочные, фруктовые и ореховые оттенки букета прекрасно сочетаются с насыщенным фруктово-ванильным вкусом и продолжительным дубовым послевкусием с нотами специй.
- Roullet VS Fine Cognac - коньяк, созданный на основе сорта винограда Уни Блан и выдержанный в дубовых бочках не менее 4 лет. Коньяк рекомендуется подавать в качестве дижестива, в паре с кубинской сигарой и ароматным кофе.
Где купить качественный коньяк VS
Коньяки категории выдержки VS можно подавать как на аперитив, так и на дижестив в чистом виде в бокалах тюльпановидной формы. Среди универсальных гастрономических сочетаний можно выделить легкие закуски и десерты, фрукты и сыр.
Ознакомиться с подборкой французского коньяка категории выдержки VS Вы можете в винотеке Winebook ежедневно с 11 до 22 или на нашем сайте.