Коньяк Сhateau de Montifaud
Шато де Монтифо VS в п/к
Коньяк Пьер Валле VS в п/к
Шато де Монтифо VS
Шато де Монтифо VSOP в п/к
Пьер Валле VSOP в п/к
Коньяк Шато де Монтифо Сабина VSOP в п/к
Шато де Монтифо Резерв Спесьяль Катрин Валле в п/к
Шато де Монтифо VSOP
Коньяк Шато де Монтифо Гран Шампань Престиж в п/к
Шато де Монтифо Гран Шампань 10 лет
Шато де Монтифо Гран Шампань VSOP
Шато де Монтифо Гран Шампань 10 лет в п/к
Шато де Монтифо Гран Шампань VSOP в п/к
Коньяк Пьер Валле Сингл Каск винтаж 2007 в п/к
Шато де Монтифо Клеманс VSOP в п/к
Шато де Монтифо Миллениум VSOP
Шато де Монтифо Резерв Спесьяль Мишель Валле в п/к
Шато де Монтифо Миллениум VSOP в п/к
Коньяк Пьер Валле XO в п/к
Шато де Монтифо Наполеон
Шато де Монтифо Наполеон в п/к
Шато де Монтифо Наполеон Спешл Сигар
Шато де Монтифо ХО Сильвер Эксепсьон в п/к
Шато де Монтифо Наполеон Спешл Сигар в п/к
Шато де Монтифо Клеманс Наполеон в п/к
Шато де Монтифо XO
Шато де Монтифо XO в п/к
Коньяк Шато де Монтифо Сильвер Аттитьюд ХО в п/к
Шато де Монтифо Миллениум XO
Шато де Монтифо Миллениум XO в п/к
- 1
- 2
-
Коньяк Chateau de Montifaud: история происхождения
Семейное дело. Коньячный дом Chateau de Montifaud был основан в 1837 году Огюстеном Валле. Семейные традиции тщательно оберегаются вот уже шестым поколением семьи Валле. Существует интересный обычай: когда сын вступает в дело отца, порция коньяка этого года урожая откладывается в погреб на долгое хранение, и может быть продана только представителями следующих поколений. Благодаря этой традиции, в погребах Замка Монтифо лежат бутылки коньяка, произведенные еще Пьером и Морисом Валле в начале XX века.
Терруарность. Виноградники Шато де Монтифо занимают более 150 га в двух самых престижных областях региона Коньяк: Пти Шампань и Гран Шампань. Необходимо отметить, что вся продукция дома производится исключительно из винограда, выращенного на собственных землях богатых известняком (обилие мела сильно влияет на характер будущих коньяков), а спирты с разных территорий не смешиваются, представляя собой исключительные о-де-ви либо Пти либо Гран Шампани.
Технология производства. Каждый выпускаемый продукт проходит строгий контроль на всех этапах изготовления. Для создания замковых коньяков Монтифо используются сорта винограда Коломбар, Фоль Бланш и Уни Блан. Чтобы предотвратить окисление винограда и сохранить его свежий фруктовый профиль производители задействуют 3 пресса малой емкости, что позволяет сократить время подачи и прессования сырья. С той же целью полученное вино держат на осадке до момента дистилляции. Ферментация протекает в стальных чанах при температуре 24-25 градусов Цельсия, способствуя проявлению лучших природных характеристик сырья. Полученное сусло подвергается дистилляции в традиционных шарантских аламбиках под непрерывным контролем самих Мишеля или Лорана Валле. Выдержка осуществляется под постоянным контролем в бочках емкостью 350 литров. Компания стремится снизить влияние нового дуба на свои коньяки, чтобы сохранить их цветочно-фруктовый букет, а также нежность, округлость и элегантность вкуса.
Разнообразие напитков Сhateau de Montifaud.
Ежегодно компания выпускает новые релизы под маркой Шато де Монтифо, и даже новые линейки, например, коньяки Пьер Валле, созданные молодым Лораном Валле.
Продажа коньяка Chateau de Montifaud.
Ознакомиться со всей линейкой традиционного французского напитка от коньячного дома Шато де Монтифо и других французских производителей Вы можете в винотеке Winebook ежедневно с 11 до 22 или на нашем сайте.