Коньяк Шато де Монтифо VSOP
![Шато де Монтифо VSOP в п/к](/uploads/media/images/products/81a1e6228ab1e5e9842d5586178c969e.jpeg)
![Коньяк Шато де Монтифо Сабина VSOP в п/к](/uploads/media/images/products-new/coniac/chateau-de-montifaud-sabina-vsop.jpg)
![Шато де Монтифо VSOP](/uploads/media/images/products/4877a2eb16c75865dd6a0de922915783.jpeg)
![Пьер Валле VSOP в п/к](/uploads/media/images/products-new/coniac/pierre-valle-vsop-in-gift-box.jpg)
![Шато де Монтифо Гран Шампань VSOP](/uploads/media/images/products/4e67cd96979de63b3d209ab02cab2ea6.jpg)
![Шато де Монтифо Гран Шампань VSOP в п/к](/uploads/media/images/products-new/coniac/chateau-de-montifaud-grande-champagne-vsop-in-gift-box.jpg)
![Шато де Монтифо Клеманс VSOP в п/к](/uploads/media/images/products-new/coniac/chateau-de-montifaud-clemence-vsop-gift.jpg)
![Шато де Монтифо Миллениум VSOP](/uploads/media/images/products-new/coniac/chateau-de-montifaud-millenium-vsop.jpg)
Коньячный дом Chateau de Montifaud
Марка Chateau de Montifaud принадлежит семье Валле уже семь поколений, с 1837 года. Нынешний владелец, Лоран Валле, является пра-пра-пра-правнуком основателя, Пьера Валле.
На протяжении многих лет коньяки Chateau de Montifaud завоевывали многочисленные награды и признание, включая золотую медаль на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2020 году за коньяк XO.
Поместье Chateau de Montifaud расположено в апелласьоне Petite Champagne, который известен производством одних из лучших коньяков в мире. Меловая почва и морской климат этого региона идеальны для выращивания винограда, который хорошо подходит для дистилляции. В отличие от многих других производителей коньяка, компания выращивает весь свой собственный виноград в своем же поместье, а не получает его от других производителей, что позволяет лучше контролировать качество сырья.
На производстве используется уникальный процесс дистилляции, при котором вино перегоняется на осадке (мертвые дрожжи и другой осадок, оседающий на дне бродильной емкости). Считается, что этот метод придает полученному коньяку более богатый и сложный вкус. Затем он выдерживается в дубовых бочках, изготовленных из древесины, полученной исключительно из региона Лимузен во Франции. Этот сорт дуба ценится за плотную текстуру и тонкий аромат, которые позволяют коньяку со временем приобретать сложность и глубину.
Very Superior Old Pale
Приставка VSOP в названии означает «Very Superior Old Pale» - это обозначение используется для указания возраста и качества коньяка и регулируется Национальным межпрофессиональным бюро коньяка (BNIC), руководящим органом, осуществляющим надзор за производством и маркетингом коньяка во Франции.
Чтобы коньяк был маркирован как VSOP, он должен быть выдержан в дубовых бочках не менее четырех лет. Однако многие производители предпочитают выдерживать свои маркированные коньяки в течение более длительного времени, обычно от шести до десяти лет, чтобы повысить сложность и глубину их вкуса.
Такие коньяки обычно считаются одними из самых лучших и престижных и ценятся знатоками за их гладкость, богатство и сложность. Они обычно темнее по цвету, чем молодые напитки, с более выраженным вкусовым профилем, включающим ноты ванили, пряностей и сухофруктов.
Chateau de Montifaud VSOP - это коньяк премиум-класса, который лучше всего пить в чистом виде или со льдом, хорошо сочетается с десертами или богатыми солеными блюдами. Он является прекрасным примером высокого качества и мастерства, которые ассоциируются с французским коньяком, и высоко ценится как знатоками, так и критиками.