Коньяк VS VSOP
Бодуен VSOP в п/к
Арди VS
Арди VSOP
Бренди Андре Ренар VS
Бренди Андре Ренар VSOP
Коньяк Старый Кахети VSOP Гранд Резерв
Коньяк Тигранакерт VS
Бренди Чарльз Бартон VSOP
Коньяк Тигранакерт VSOP
.png)
Коньяк Тигранакерт VSOP в п/к
Бардине VSOP
Коньяк Старый Кахети VS Резерв
Коньяк Дюпюи VS в п/к
Дюпюи VS
Рулле VS в п/к
Коньяк Дюпюи VSOP в п/к
Рулле VSOP в п/к
Шато де Монтифо VS в п/к
Арди VS в п/к
Коньяк Мезон Готье VS
Шато де Монтифо VS
Коньяк Пьер Валле VS в п/к
Шато де Монтифо VSOP в п/к
Коньяк Арди VSOP в п/к
Максим Трижоль VSOP в п/к
Коньяк Готье VS
Шато де Монтифо VSOP
Браастад VSOP
Коньяк Шато де Монтифо Сабина VSOP в п/к
Пьер Валле VSOP в п/к
Расшифровка коньяка VS и VSOP
На результат конечного продукта оказывают влияние многие факторы: сорт винограда, почва для возделывания сырья, терруар, особенности процессов ферментации и дистилляции, а также выдержка спиртов в дубовых бочках.
Стадия созревания спиртов в дубе является одной из важнейших составляющих коньячного производства, благодаря которой виноградный дистиллят и превращается в настоящий коньяк. Согласно французскому законодательству, коньячные спирты должны созревать в бочках, выполненных из дуба, срубленного в лесах Лимузена и Тронсе, и иметь объем от 270 до 450 литров. Минимальный срок выдержки стартует от 2 лет. Существует несколько градаций выдержки французского коньяка, самые популярные в соотношении цены-качества из них:
- VS (Very Special) – коньяк, младший спирт которого провел необходимые два года в бочке.
- VSOP (Very Superior Old Pale) – самый молодой спирт в купаже этого коньяка провел в бочке не менее 4 лет.
Ассортимент коньяка VS и VSOP в магазине WineBook.
Производитель, на свое усмотрение, может варьировать процентное соотношение спиртов той или иной выдержки, поэтому релизы коньяка одной категории, например, VSOP, от разных коньячных домов будут различаться. Примеры:
- Chateau de Montifaud VS Fine Petite Champagne - минимальная выдержка составляет не менее 5 лет, что соответствует выдержке категории VSOP . Коньяк обладает элегантным, нежным, гармоничным вкусом, со свежим фруктовым профилем.
- Chateau de Montifaud VSOP Fine Petite Champagne - по сроку выдержки приравнивается к категории XO (минимум 10 лет). Коньяк повторяет мягкий характер своего младшего собрата, сочетая в себе утонченные нюансы цветов и насыщенные тона орехов и сухофруктов.
- Maxime Trijol VS - выдержан на протяжении минимум 3 лет, характеризуется светлым янтарным цветом, букет наполнен нотами листьев виноградной лозы, а вкус демонстрирует сдержанность и строгость.
- Maxime Trijol VSOP - создан на основе сорта винограда Уни Блан, срок выдержки не менее 4 лет. Коньяк обладает ярким букетом с тонами спелых сочных фруктов, свежескошенных луговых трав и тонким продолжительным послевкусием.
Подача
Коньяк, как правило, рекомендуется подавать в качестве дижестива в чистом виде в бокалах тюльпановидной формы. Молодые свежие релизы хорошо сочетаются с легкими десертами и фруктами, выдержанный коньяк составит отличную пару с сигарой или кофе.
Ознакомиться с подборкой французского коньяка Вы можете в винотеке Winebook ежедневно с 11 до 22 или на нашем сайте.