Коньяк Chateau de Montifaud 10 лет

Французский дом коньяка Chateau de Montifaud

Шато де Монтифо - это семейное поместье, производящее высококачественный коньяк в самом сердце региона Коньяк во Франции. Несколько интересных фактов о Шато:

• Chateau de Montifaud производит коньяк уже более 150 лет, а нынешнее поколение виноделов - шестое. Поместье передавалось от отца к сыну, текущий владелец Лоран Валле.
• Chateau de Montifaud производит целый ряд коньяков, включая VS, VSOP, Napoleon и XO. Коньяки выдерживаются в дубовых бочках в погребах шато, где среда способствует развитию богатого и сложного вкуса коньяка.

• Для производства коньяка в Chateau de Montifaud используется сочетание двух сортов винограда, Угни Блан и Коломбар. Виноград выращивается на 90 гектарах виноградников поместья, которые принадлежат семье уже более 150 лет. Возраст лоз в среднем составляет от 20 до 50 лет!

  В шато вручную собирают урожай винограда с молодых лоз, что позволяет сохранять виноградный куст до 50 лет. Это действительно большой период жизни для виноградной лозы.

• Chateau de Montifaud использует специальную технику для поддержания постоянной температуры в погребе. Это очень важно, поскольку колебания температуры могут повлиять на процесс старения и качество коньяка. Шато использует систему кондиционирования и отопления, чтобы обеспечить постоянную температуру в течение всего года.Таким образом, температура ферментации никогда не превышает 24°-25°, чтобы благоприятствовать цветочным качествам, обеспечиваемым почвой региона Гранд и Пти Шампань.
• Коньяки из Chateau de Montifaud известны своей гладкостью и сложностью. Они обладают богатым фруктовым вкусом с нотками ванили, карамели и специй. Эти коньяки завоевали множество наград и похвал, включая золотую медаль на парижском конкурсе Concours Général Agricole de Paris.

Для ценителей коньяка в семейных погребах Шато де Монтифо выдерживаются коньяки, датируемые с 1920 годом и до сегодняшнего дня.