8 (812) 715-06-66 Заказать звонок

ТВК "Гарден Сити", ул. Лахтинский проспект, д. 85В

8 (812) 715-06-66 Заказать звонок

ТВК "Гарден Сити", ул. Лахтинский проспект, д. 85В

Тип
Страна
Регион
Виноград
В наличии
Цена
Выведено 30 товаров:

Коньяк Кальвадос

Первое письменное упоминание о дистилляции сидра датируется 1553 годом, именно эта дата считается годом рождения Кальвадоса. Термин «кальвадос», однако, впервые появился в 19 веке. Изначально он относился к яблочной напитку, выдержанному в дубовых бочках и произведенному в Нормандии, но очень скоро так начали называть любой яблочный бренди. Понадобились десятки лет борьбы и отстаивания названия, прежде чем в 1942 году были изданы декреты, определяющие регионы и устанавливающие контроль над производством напитка.

Кальвадосом сегодня имеет право называться дистиллят из яблок и груш, произведенный по строго регламентированной технологии на территории провинций Нормандия, Бретань и Мэн, во Франции.

Название, скорее всего, происходит от латинских слов «calvus» (лысый) и «dorsum» (гора, возвышение). Достаточно точное описание, если смотреть на прибрежные районы Нормандии со стороны моря. Со временем словосочетание трансформировалось в Кальвадос – название одного из департаментов региона.

Технология производства

Кальвадос производят по той же технологии, что и коньяк, но в качестве исходного сырья используют яблоки, а точнее, сидр.

Территория производства

Существует несколько регионов производства кальвадоса:

Остальные крепкие напитки из сидра, произведенные в Бретани, Мэне, Нормандии, называются яблочным бренди.

Классификация

Основные категорий кальвадоса:

На этикетках также могут встретиться следующие обозначения: Trois pomme - три яблока; VO и Vieille Reserve - 4 года выдержки; Extra, Napoleon, Hors d'Age - минимальный возраст спиртов 6 лет; 15 (или 25) ans d’age - указывает на возраст самого молодого спирта в купаже.

Как подавать

Кальвадос рекомендуется подавать в небольших дижестивных бокалах тюльпановидной формы и пить очень медленно, смакуя каждый глоток.

Ознакомиться с подборкой традиционного французского яблочного напитка Вы можете в винотеке Winebook ежедневно с 11 до 22 или на нашем сайте.