Портвейн Quinta do Portal
Quinta do Portal производит широкий ассортимент вин, включая портвейн, красные и белые вина, а также игристые вина.
Портал 29 Грэйпс
Портал 6 Баррелей Тони Резерв
Кинта ду Инфантадо Руби
Кинта до Инфантадо Уайт
Порто Кинта до Инфантадо Руби Резерва в п/к
Портал Кинта дош Мурош Винтаж
Портал Порто Винтаж
Кинта ду Портал Резерва
Портал 27 Грэйпс Резерв
Портал Файн Руби
Quinta do Portal - это семейная винодельня и виноградник, расположенные в регионе Долины Дору в Португалии. Основанная в начале 1990-х годов, компания имеет богатую историю производства.
Предприятие расположено на крутых террасах, с которых открывается вид на реку Дору.
Виноградники засажены различными сортами винограда, включая Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz и другие.
Одним из самых известных вин является портвейн Colheita, который представляет собой разновидность тонированного портвейна, выдержанного в дубовых бочках не менее 7 лет.
Производство портвейна Quinta do Portal
Процесс выдержки вин является важной частью винодельческого процесса. После завершения брожения вино укрепляется нейтральным виноградным спиртом, который останавливает брожение и повышает содержание алкоголя. Это важный шаг в создании портвейна, поскольку он помогает сохранить естественную сладость винограда.
Вино выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет. В процессе приготовления используются различные бочки, включая новые и бывшие в употреблении - из французского и португальского дуба. Это помогает создать уникальный вкус для каждой партии портвейна. В процессе выдержки продукция периодически дегустируется и купажируется для достижения желаемых характеристик вкуса и аромата. Наконец, портвейн разливают по бутылкам и выдерживают еще один период перед выпуском на рынок.