Вино Жаффлян Шамболь-Мюзиньи

Описание

Jaffelin Chambolle-Musigny - красное вино, произведенное в регионе Шамболь-Мюзиньи в субрегионе Кот-де-Нюи в Бургундии, Франция. История винодельни Jaffelin, также известной как Maison Jaffelin, восходит к ее основанию в 1816 году братьями Жаффелин в городе Боне. Вина Chambolle-Musigny известны тем, что изготавливаются преимущественно из сорта винограда Пино Нуар, который процветает на богатых известняком почвах этого региона. Сам район считается местом, где производятся вина, отличающиеся тонкостью и элегантностью, и выражение Chambolle-Musigny от Jaffelin является отражением этого стиля, основанного на терруаре.

В производстве Jaffelin исторически придерживается традиционных бургундских методов виноделия, уделяя особое внимание выражению уникальных характеристик каждого участка виноградника. Виноград с виноградников Chambolle-Musigny тщательно отбирается вручную и сортируется, чтобы обеспечить использование только самых высококачественных плодов. Ферментация обычно проходит в дубовых бочках, которые могут различаться по возрасту и уровню тостов, чтобы дополнить тонкий характер Пино Нуар. Затем вина выдерживаются в подвалах, причем продолжительность выдержки зависит от урожая и конкретных характеристик вина, после чего разливаются по бутылкам и поступают на рынок.

Цвет

Рубиново-красного оттенка.

Аромат

Богатый аромат сочетает в себе спелые красные ягоды, пион, подлесок и красный апельсин.

Вкус

Полный и округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктовыми нотами и пудровыми танинами, обеспечивающими стойкое послевкусие. Насыщенность средняя.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к насыщенным блюдам и выдержанным сырам. Оптимальная температура подачи: 14-16°C.