Вино Вайра Дольчетто д’Альба

Описание

Vajra Dolcetto d'Alba производится в итальянском регионе Пьемонт, а именно в районе Бароло. Виноградники расположены на больших высотах, что способствует уникальному микроклимату, обеспечивающему оптимальное созревание винограда. Для производства этого вина используется преимущественно виноград сорта Дольчетто, известный своим глубоким цветом и фруктовыми характеристиками. Виноградники возделываются с использованием устойчивых методов, чтобы обеспечить здоровье лоз и окружающей среды.

Процесс виноделия включает ручной сбор урожая, затем бережное дробление и ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежие фруктовые ароматы. Затем вино выдерживается в течение короткого периода, обычно от 6 до 12 месяцев, в смеси бочек из нержавеющей стали и больших дубовых бочек. Этот процесс выдержки усиливает сложность вина, сохраняя его яркий фруктовый профиль, в результате чего получается вино, отражающее терруар своего происхождения.

Цвет

Вино блестящего фиолетового цвета с насыщенной глубиной. Его оттенки привлекают внимание, создавая впечатление свежести и энергии, что предвещает яркие ароматы и вкус.

Аромат

Аромат раскрывается нотами ежевики и шелковицы, плавно переходя к свежим оттенкам горных цветов и сладких специй. Это богатое и гармоничное сочетание создает впечатление глубины и сложности, обрамленное легкой пряностью.

Вкус

Вкус мощный и богатый, с идеальным балансом танинов и фруктовости. Широкая гармония ощущается в свежем, слегка пряном послевкусии. Насыщенность средняя, фруктовые и свежие ноты создают богатое и сбалансированное впечатление.

Рекомендации по подаче

Отменно сочетается с мясом птицы, свининой, дичью, пастой, ризотто, мясным рагу и сырами. Идеальная температура подачи составляет 14–16 градусов.