Вино Фабиг Соул Стара Хора Совиньон Блан

Описание

Fabig Soul Stara Hora Sauvignon Blanc производится в Словакии, а именно в регионе виноградников Стара Гора, известном своим уникальным терруаром и благоприятным климатом для выращивания винограда. Виноградники расположены на склонах, обращенных к югу, где много солнечного света и хорошо дренированные почвы способствуют развитию ароматического профиля винограда. Возвышенность и микроклимат региона создают идеальные условия для выращивания высококачественного винограда Совиньон Блан.

Вино создается из тщательно отобранного винограда Совиньон Блан, который собирают в оптимальные сроки созревания, чтобы обеспечить баланс кислотности и вкуса. Сырье поступает с виноградников, находящихся под устойчивым управлением, что подчеркивает важность бережного отношения к окружающей среде в процессе производства. После сбора виноград подвергается мягкому прессованию, чтобы извлечь сок и свести к минимуму горечь от кожицы.

Процесс выдержки обычно включает ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежие и фруктовые характеристики вина. Некоторые производители также могут включить кратковременную выдержку на осадке для повышения сложности и улучшения вкуса. Этот метод позволяет вину сохранить яркие ароматы и развить тонкие вкусовые слои, которые дополняют его хрустящий профиль.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать в качестве аперитива при температуре 8-10°C. Отлично сочетается с рыбой, устрицами, домашней птицей и вегетарианскими блюдами. Хорошо подходит к крюдо из гребешка, тартару из гребешка с уксусным, апельсиновым или лимонным соусом. Также уместны сочетания с камбалой в белом вине, российскими устрицами, зеленым салатом с апельсином и авокадо, спанакопитой, белым шоколадом и различными сырами, такими как маскарпоне и рикотта.