Вино Сен Бри Совиньон Домен Бернар Дефе

Описание

Saint Bris Sauvignon Domaine Bernard Defaix - уникальное вино, произведенное в апелласьоне Сен-Брис-ле-Вино, расположенном в бургундском регионе Франции. В отличие от типичных бургундских вин на основе Шардоне, в Saint Bris используется исключительно виноград сорта Совиньон Блан. Семья Дефо, занимающаяся виноградарством с 1950-х годов, тщательно выращивает этот виноград на своих виноградниках, которые отличаются прохладным климатом и киммериджской почвой, богатой минералами, что придает винограду особый характер.

Процесс производства Saint Bris Sauvignon Domaine Bernard Defaix включает тщательный сбор урожая с последующей ферментацией в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежие, ароматные качества винограда Совиньон Блан. Затем вино выдерживается в этих резервуарах в течение нескольких месяцев перед розливом в бутылки, что позволяет сохранить его яркую кислотность и свежесть. Такой подход подчеркивает естественные вкусовые качества винограда, в результате чего получается вино, отражающее как терруар апелласьона Сен-Брис, так и опыт семьи Дефо.

Цвет

Цвет вина, которое предпочитает Бернар Дефэ, - золотисто-соломенный.

Аромат

Аромат кружит голову цитрусовыми тонами лимона и нотками свежих трав, создавая ощущение свежести и лёгкости.

Вкус

Изысканный напиток демонстрирует свежесть и хороший баланс с яркими нотами цитруса и трав. Вкус обогащён приятной минеральностью, завершается освежающим, сухим послевкусием.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать при температуре 10-12°C. Отлично сочетается с фондю из грюйера и вашрен фрибуржуа, рустиком, гриль-лососем с лимоном и травами, маскарпоне, рикоттой, крудо и тартаром из гребешка, сашими, супом из авокадо, брускеттой с креветками, песто и вялеными томатами, речным окунем на гриле, зеленым салатом с апельсином и авокадо, уайтбайтом, спринг-роллами, спанакопитой, салатом с кукурузой и фетой.