Вино Фамий Савари Пти Шабли

Описание

Famille Savary Petit Chablis производится в регионе Шабли в Бургундии, Франция, известном своими уникальными известняковыми и глинистыми почвами, которые придают вину характерные особенности. Виноградники расположены на северных склонах реки Серейн, что благоприятно сказывается на прохладном климате, обеспечивающем медленное созревание винограда. В качестве основного сорта винограда используется Шардоне, который процветает в этом терруаре, в результате чего получаются вина, отражающие минеральность и свежесть, характерные для Petit Chablis.

Процесс виноделия включает тщательный сбор винограда, затем прессование и ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить хрусткость и фруктовость вина. Выдержка обычно длится несколько месяцев на тонком осадке для улучшения текстуры и сложности, но при этом избегается влияние дуба, чтобы сохранить чистоту вина. Благодаря такому скрупулезному подходу Famille Savary Petit Chablis демонстрирует сущность уникальной среды произрастания.

Рекомендации по подаче

Идеально подходит в качестве аперитива, прекрасно сочетается с закусками, устрицами, моллюсками, копченым лососем и козьими сырами. Рекомендуемая температура подачи составляет 10–12°C.