Вино Домен Жозеф Вуайо Ле Шампан Премьер Крю Вольне

Описание

Domaine Joseph Voillot Les Champans Premier Cru Volnay производится в престижном бургундском регионе Франции, а именно в апелласьоне Вольнэ. Виноградники расположены на склонах Кот-де-Бон, благодаря идеальным почвенным условиям и микроклимату, способствующему созреванию винограда. Виноградники Les Champans известны своими глинисто-известняковыми почвами, которые способствуют сложности и элегантности вина.

Процесс виноделия включает ручной сбор винограда сорта Пино Нуар, который затем тщательно сортируется перед ферментацией. Вино обычно проходит традиционный процесс винификации с контролируемой температурой ферментации и длительной мацерацией для извлечения аромата и цвета. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, часто состоящих из новой и бывшей в употреблении древесины, в течение 12-18 месяцев, что позволяет ему развить глубину и характер, а также интегрировать танины.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется сочетать с каплуном, жареной цесаркой, филе говядины, рулетиками из телятины, крольчатиной, лисичками и запеченными в духовке осенними овощами. Температура подачи: 14–16°C.