Вино Маттео Аскери Писапола Бароло в футляре из еловой фанеры

Описание

Ашерии — это известная винодельня, расположенная в сердце региона Бароло в Италии, известная своим стремлением к традиционному виноделию и устойчивым практикам. Виноградники находятся на склонах Ла Морра, получая оптимальное солнечное освещение и хорошо дренированные почвы, что идеально подходит для выращивания винограда Неббиоло и других сортов. Усадьба подчеркивает биоразнообразие, поддерживая баланс между культивацией винограда и окружающей экосистемой, что улучшает качество винограда и уникальность производимых вин.

Процесс виноделия в Ашерии характеризуется сочетанием традиционных и современных техник. После ручного сбора винограда он проходит тщательный отбор перед ферментацией в контролируемых по температуре нержавеющих емкостях. Вина затем выдерживаются в сочетании больших дубовых бочек и меньших французских барриков, что позволяет развивать сложные ароматы, сохраняя при этом сортовые характеристики. Ашерии ориентируется на минимальное вмешательство, позволяя терруару проявляться в каждой бутылке, что приводит к винам, отражающим суть региона Бароло.

Цвет

Интенсивный гранатово-красный цвет.

Аромат

Аромат насыщенный и сложный, с нотами спелой вишни, черной смородины и легким оттенком специй. Углубляются нюансы кожи, табака и дуба, создавая гармоничное сочетание с древесными акцентами. Впечатляющая глубина и элегантность.

Вкус

Вино обладает полнотелым вкусом с яркой свежестью, что придаёт ему особую живость и гармонию. Каждая капля наполняет ощущением легкости и насыщенности, создавая незабываемое впечатление.

Рекомендации по подаче

Отлично сочетается с жареным красным мясом, мясом на вертеле или гриле, дичью и зрелыми сырами. Температура подачи должна быть в пределах 14–16 градусов.