Вино Формига де Седа Приорат

Описание

Форминга де Седа — это вино из региона Приората в Каталонии, Испания, известное своим rugged terrain и уникальным микроклиматом. Виноградники расположены на крутых склонах с сланцевыми и кварцевыми почвами, что способствует уникальному характеру вина. Основные сорта винограда, используемые в его производстве, включают Гарначу и Кариньену, собранные с старых лоз, которые дают низкие урожаи высококачественного плода.

Процесс выдержки Форминги де Седа обычно включает созревание в бочках из французского дуба, что позволяет вину развивать сложность и глубину. Продолжительность выдержки может варьироваться, но обычно составляет около 12-16 месяцев. Этот тщательный подход к виноградарству и виноделию отражает традиционные практики региона Приорат, где акцент делается на выражение терруара и уникальных характеристик винограда.

Цвет

Соломенно-желтый цвет с золотистыми бликами и едва уловимыми зеленоватыми оттенками. Светлый, с золотисто-соломенным оттенком, он привлекает внимание и предвещает щедрый аромат и мягкий шелковистый вкус.

Аромат

Соломенно-желтый цвет с золотистыми бликами. Щедрый аромат с тонами спелого персика, нектарина, яблока и цитрусовых. Свежий, многогранный, с нотами лимона, жимолости, белых цветов и трав. Мягкий шелковистый вкус, фруктово-цитрусовые оттенки и пикантная кислинка.

Вкус

Мягкий, округлый и сочный вкус с фруктово-цитрусовыми акцентами. Присутствует тонкая кислинка, создающая баланс. Долгое послевкусие с нюансами трав добавляет изысканности. Средняя насыщенность делает его приятным и освежающим.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к блюдам из морской рыбы и морепродуктам, а также с овощами, свежими сырами и салатами. Отлично сочетается с кукурузными вафлями с индейкой, пастой с хурмой и рукколой, судаком в сливочном соусе, луковым супом и тартаром из гребешка. Подходит к пири-пири, ризотто из птитима со шпинатом и креветками. Рекомендуемая температура подачи — 12-14°C.