Вино Руставели Ахашени

Описание

Руставели Ахашени — это грузинское вино, производимое в регионе Кахетия, известном своим богатым винодельческим наследием. Виноградники расположены в микрорайоне Ахашени, который характеризуется уникальным терруаром, включающим сочетание глинистых и известняковых почв, идеальных для выращивания винограда. Регион пользуется благоприятным климатом с теплыми летами и прохладными ночами, что позволяет винограду оптимально созревать.

Основным сырьем для Руставели Ахашени является местный сорт винограда Саперави, известный своим глубоким цветом и насыщенным вкусом. Виноград собирается вручную, чтобы гарантировать отбор только лучших ягод. После сбора урожая виноград проходит традиционный процесс виноделия, который включает ферментацию в кверви — больших глиняных сосудах, закопанных в землю, метод, используемый в Грузии на протяжении тысячелетий. Эта техника позволяет естественной ферментации и способствует формированию характерных черт вина.

Процесс выдержки Руставели Ахашени обычно включает несколько месяцев в кверви, где вино приобретает сложность и глубину. Использование кверви не только улучшает вкус, но и позволяет естественному процессу созревания, интегрируя таннины и ароматы вина. Сочетание традиционных методов и уникального терруара региона Кахетия приводит к созданию вина, отражающего богатое культурное наследие грузинского виноделия.

Цвет

Имеет глубокий рубиновый цвет.

Аромат

Аромат насыщенный, с нотами спелых ягод, черной смородины и вишни, дополняется легкими оттенками пряностей и дуба, создавая гармоничное впечатление.

Вкус

Насыщенность средняя, вкус фруктовый, с яркими нотами спелых ягод и легкой сладостью, создающими гармоничное и освежающее послевкусие.

Рекомендации по подаче

Отличную пару составят различные блюда и десерты восточной и грузинской кухни. Напиток прекрасно сочетается с восточной кухней. Температура подачи должна быть 16–18 градусов.