Вино Руставели Саперави Квеври

Описание

Винодельня Руставели известна своим стремлением к традиционным грузинским методам виноделия, используя виноградники, расположенные в плодородных регионах Кахетии. Виноградники в основном засажены местными сортами винограда, такими как Саперави и Ркацители, которые прекрасно растут в уникальном терруаре, характеризующемся разнообразными почвами и благоприятным климатом. Тщательная культивация этих виноградин, в сочетании с устойчивыми методами ведения сельского хозяйства, обеспечивает высококачественный урожай, отражающий богатое винодельческое наследие региона.

Процесс виноделия в Руставели акцентирует внимание на ремесленных техниках, начиная с ручного сбора винограда в оптимальной зрелости. После сортировки виноград проходит ферментацию в традиционных кверви, больших глиняных сосудах, закопанных в землю, что позволяет естественно регулировать температуру и усиливает сложность вина. Вина выдерживаются в этих кверви, что позволяет развивать уникальные вкусы и ароматы. Стремление Руставели сохранить древние методы, сочетая их с современными инновациями, приводит к созданию вин, которые отмечают грузинскую культуру и мастерство, привлекая как местные, так и международные рынки.

Цвет

Имеет глубокий рубиновый цвет. Аромат насыщен оттенками черной вишни, граната, ежевики и сухофруктов. Вкус бархатистый с тонами чернослива и темных ягод, оставляющий обволакивающее послевкусие.

Аромат

Глубокий рубиновый цвет. Насыщенный аромат с оттенками черной вишни, граната, ежевики и сухофруктов. Бархатистый вкус с тонами чернослива и темных ягод, обволакивающее послевкусие.

Вкус

Вино обладает бархатистым вкусом с тонами чернослива и темных ягод, создавая обволакивающее послевкусие. Насыщенность средняя, с ярким фруктовым характером, что делает его приятным и запоминающимся.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать с мясом, приготовленным на гриле, стейками, выдержанными сырами. Хорошо сочетается с пири-пири, паштетом из телятины, шрирача, халапеньо, кайенским перцем, горчицей, васаби, имбирем, карпаччо из говядины и осьминога, тартаром из говядины, картофельными вафлями с грибами, хреном, шоколадными батончиками, запеченной свининой с хурмой и шпинатом, горячими бутербродами с салями на ржаном хлебе. Рекомендуемая температура подачи – 16-18°C.