Вино Ла Биока Риччиннеббья Неббиоло Ланге

Описание

La Bioca Riccinnebbia Nebbiolo Langhe - вино, производимое в регионе Ланге в Пьемонте, Италия, известном своими холмами и благоприятным климатом для виноградарства. Виноградники, как правило, расположены на больших высотах, что способствует развитию винограда за счет сочетания солнечного света и более низких температур. Благодаря своей способности сохранять кислотность и при этом достигать полной фенольной спелости, сорт винограда Неббиоло процветает в этом терруаре.

Сырьем для La Bioca Riccinnebbia служит преимущественно виноград сорта Неббиоло, за которым тщательно ухаживают. Виноград собирается вручную, чтобы для винификации отбирались только лучшие плоды. После сбора виноград подвергается традиционным винодельческим технологиям, которые могут включать в себя дестемблирование и дробление перед ферментацией. Процесс часто включает в себя длительную мацерацию на кожице, чтобы извлечь цвет и танины, которые необходимы для создания сложного вина.

Выдержка - важнейший компонент производства La Bioca Riccinnebbia. Вино обычно выдерживается в дубовых бочках и резервуарах из нержавеющей стали, что позволяет ему набрать глубину, сохраняя при этом свежесть. Процесс выдержки может быть разным по продолжительности, но обычно длится несколько месяцев, чтобы улучшить характеристики вина перед розливом в бутылки. В целом, сочетание традиционных методов и уникального терруара Ланге способствуют формированию характерного профиля этого вина из Неббиоло.

Рекомендации по подаче

Хорошо сочетается с пастой, блюдами из мяса и традиционной итальянской пиццей. Рекомендуемая температура подачи составляет 16–18 градусов.