Вино Кав де Рибовиль Гевюрцтраминер

Описание

Cave de Ribeauville Gewurztraminer производится во французском регионе Эльзас, в частности, на виноградниках, расположенных в окрестностях исторической деревни Рибовиль. Эта местность отличается уникальным микроклиматом и разнообразным терруаром, которые способствуют богатому ароматическому профилю винограда Гевюрцтраминер. Виноградники часто расположены на склонах, что обеспечивает оптимальное воздействие солнечного света и дренаж, необходимые для развития характерных вкусовых качеств винограда.

Для производства вина используется тщательно отобранный виноград сорта Гевюрцтраминер, известный своими ароматическими характеристиками. После сбора виноград подвергается мягкому прессованию для получения сока, который затем ферментируется при контролируемой температуре для сохранения ароматических качеств. Выдержка обычно происходит в резервуарах из нержавеющей стали или бочках из нейтрального дуба, что позволяет вину развить сложность, сохраняя при этом свежий фруктовый характер. Сочетание этих методов позволяет получить яркое и ароматное вино, отражающее эльзасское наследие.

Цвет

Вино обладает золотистым цветом, с легкой глубиной. Его оттенок – бледно-золотистый, создающий ощущение свежести и утонченности.

Аромат

Аромат вина яркий и душистый, наполненный нотами спелого ананаса, персика и личи. В нем ощущаются розовые лепестки, имбирь и цитрусовые цукаты. Свежесть и деликатность раскрываются оттенками тропических фруктов и сладких пряностей.

Вкус

Вино обладает мощным и выразительным вкусом с округлой текстурой. Присутствуют цветочные ноты, освежающая кислотность и оттенки спелых тропических фруктов. В послевкусии ощущаются сладкие пряности, создающие гармоничное завершение.

Рекомендации по подаче

Можно подавать в качестве аперитива, с острыми/пряными блюдами мексиканской, марокканской и индийской кухни, а также с мягкими сырами (типа Мюнстер, Пон л'Эвек), фуа-гра, фруктовыми десертами и сладкой или несладкой выпечкой. Оптимальная температура подачи составляет 10–12°C.