Вино Пеньялолен Каберне Совиньон
Peñalolen Cabernet Sauvignon
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаКаберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо
-
Aлк.14%
-
СтранаЧили
-
РегионЦентральная долина
-
СубрегионДолина Маипо
-
ПроизводительClos Quebrada de Macul
Характеристики
Описание
Peñalolen Cabernet Sauvignon - красное вино, произведенное в Чили, а именно в долине Майпо, которая славится идеальными условиями для выращивания винограда сорта Каберне Совиньон. Теплый климат региона, на который влияют горы Анды и Тихий океан, обеспечивает длительный вегетационный период, способствующий развитию богатых вкусовых качеств и структуры вина.
Clos Quebrada de Macul - бутиковая винодельня, где производят вино Peñalolen Cabernet Sauvignon. Это семейное поместье расположено в восточных предгорьях долины Майпо, недалеко от Сантьяго. Винодельня специализируется на производстве высококачественных вин, которые отражают уникальный терруар субрегиона Кебрада-де-Макуль. Виноградники высажены на крутых склонах, что способствует сложности и глубине производимых вин, в том числе Peñalolen Cabernet Sauvignon.
Цвет
Вино обладает гранатово-рубиновым оттенком.
Аромат
Щедрый аромат раскрывается нотами ароматных трав, экзотических специй, вермута, ванили, корицы, мускатного ореха и колы. Сложный профиль дополняют оттенки спелой вишни, ежевики, черной смородины, сушеной мяты и бальзамико.
Вкус
Полнотелое с шелковистой текстурой, щедрым и богатым вкусом, сбалансированной кислотностью, фруктово-бальзамическими нотами, округлыми танинами и пряными акцентами в продолжительном послевкусии.
Рекомендации по подаче
Этот напиток идеально подходит к блюдам из красного мяса, таким как стейки, баранина, шашлыки, а также к дичи и разнообразным рагу. Отлично дополнит вкус тушеного мяса. Рекомендуемая температура подачи составляет 16–18 градусов Цельсия, чтобы раскрыть все ноты аромата и вкуса.
Это интересно
Peñalolen Cabernet Sauvignon, изысканное сухое красное вино, производится на семейной винодельне Clos Quebrada De Macul. Это вино входит в серию Peñalolen, демонстрирующую уникальный характер и опыт виноделов, чьи кропотливые усилия позволяют получать одновременно доступные и сложные вина. Этикетки для этой серии созданы известным чилийским художником Бенджамином Лира.
Жан Паскаль Лаказе, знаменитый винодел поместья, является создателем этого премиального чилийского вина Peñalolen Cabernet Sauvignon. Купаж вина состоит преимущественно из винограда сорта Каберне Совиньон с небольшим добавлением Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенного на семейном винограднике. Этот виноградник расположен на сложных, малоурожайных склонах в долине Майпо, ключевом винодельческом районе Чили. Виноградники произрастают на гравийных почвах в сухом теплом климате с минимальным количеством осадков.
Сбор урожая осуществляется вручную в прохладные утренние часы. На винодельне виноград проходит традиционную винификацию, включая длительную мацерацию в течение 32 дней. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба второго и третьего наполнения с разным уровнем тостов. Перед розливом в бутылки вино слегка доводят яичным белком и слегка фильтруют. Потенциал выдержки Peñalolen Cabernet Sauvignon составляет 8 лет, а чтобы в полной мере оценить его вкус, рекомендуется декантировать вино за 30 минут до подачи.
Отвечая на вопрос об отличительных особенностях вин Clos Quebrada De Macul, Жан-Паскаль Лаказе объясняет это "старыми лозами, растущими на хорошо расположенных склонах, очень низкой урожайностью, философией виноделия без вмешательства, и, прежде всего, стремлением к достижению высочайшего качества".
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Пеньялолен Каберне Совиньон» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.
