Вино Поль Томас Ля Кот де Мон Дамне Сансер

Описание

Вино Paul Thomas La Côte des Monts Damnes Sancerre производится в апелласьоне Сансер в долине Луары, Франция. Виноградники расположены на крутых меловых склонах Côte des Monts Damnes, где оптимальное солнечное освещение и хорошо дренированные почвы. Основной сорт винограда, используемый для производства этого вина, - Совиньон Блан, который процветает в этом терруаре, позволяя выразить его уникальные характеристики.

Процесс виноделия включает в себя тщательный отбор винограда, который собирается вручную для обеспечения качества. После отжима сок подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой, чтобы сохранить свежесть и ароматический профиль. Затем вино выдерживается на осадке в течение нескольких месяцев для улучшения сложности и текстуры, после чего разливается по бутылкам. Этот метод позволяет придать вину особый стиль и подчеркнуть терруар.

Рекомендации по подаче

Это вино украсит вкус любых изысканных блюд из морепродуктов, таких как омары по-арморикански или форель с миндалем. Оно прекрасно сочетается с дарами моря, включая омаров и другие морепродукты. Рекомендуемая температура подачи составляет 10–12 градусов.