Вино Кьянти Классико Л’аура Кверчето ди Кастеллина

Описание

Вино Chianti Classico DOCG L'aura производится винодельней Querceto di Castellina, расположенной в самом сердце региона Кьянти Классико в Тоскане, Италия. Этот регион славится богатой историей виноделия, характеризуется живописными пейзажами и оптимальными условиями для выращивания винограда Санджовезе - основного сорта, используемого в винах Кьянти Классико.

Семейное поместье Querceto di Castellina занимается виноградарством с 1945 года, но в конце 1990-х годов стало специализироваться на производстве органических вин. Площадь поместья составляет около 65 гектаров, из которых 10 гектаров отведены под виноградники. Уделяя особое внимание устойчивому развитию, винодельня стремится к органическому земледелию, сохранению природной экосистемы и поддержанию аутентичности и традиций производства вина Кьянти Классико.

Цвет

У вина сияющий рубиновый цвет.

Аромат

Аромат раскрывается нотами черники, ежевики, чернослива и горелого дерева, дополненный оттенками мака, красных фруктов, свежих трав, вишни, малины и лаврового листа.

Вкус

Вкус насыщенный, с бархатистыми танинами и живым, долгим послевкусием. Преобладают оттенки спелых фруктов, подкрепленные мощной танинной основой и выразительной кислотностью, делающей его особенно соблазнительным и питким.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать вино при температуре 16-18°C. Оно отлично сочетается с мясными деликатесами, блюдами из дичи с насыщенными соусами, рийетом из утки с клюквенным мармеладом, пастой с грибами и трюфельным соусом. Сыры, такие как грюйер, бофор, эмменталь, пармезан, таледжио, мюнстер, ливаро, маруаль и эпуас, также прекрасно дополнят вкус. Прекрасные гастрономические пары создаются с блюдами, такими как стейк с инжиром, пастуший пирог, тушеная утка, спагетти качо-э-пепе, пицца пепперони и блины с твердым сыром.