Вино Винария Ковачевич Совиньон

Описание

Винария Ковачевич Совиньон производится в знаменитом винодельческом регионе Фрушка Гора в Сербии, районе, известном своими разнообразными микроклиматами и плодородной почвой. Виноградники расположены на склонах Фрушка Гора, получая оптимальное солнечное освещение и уникальный терруар, который подчеркивает характеристики сорта Совиньон. Винодельня сосредоточена на устойчивых практиках виноградарства, обеспечивая бережное и уважительное отношение к окружающей среде при выращивании винограда.

Основным сырьем для этого вина является виноград Совиньон Блан, известный своей яркой кислотностью и ароматическим профилем. Виноград собирается вручную в оптимальной зрелости, чтобы обеспечить лучший вкус и качество. Винодельня использует современные технологии виноделия, одновременно уважая традиционные методы, что позволяет истинной сущности винограда проявляться в конечном продукте.

После сбора урожая виноград проходит тщательный процесс ферментации, обычно в нержавеющих стальных резервуарах, чтобы сохранить его свежие и фруктовые характеристики. Вино затем выдерживается в течение периода, который варьируется в зависимости от желаемого стиля, часто в нержавеющей стали или нейтральном дубе, что помогает развить сложность, не подавляя естественные ароматы винограда. Этот тщательный подход к виноделию приводит к созданию Совиньона, который отражает уникальный терруар Фрушка Гора.

Цвет

Соломенный цвет с зеленоватыми бликами, золотисто-зеленоватый оттенок, идеальная прозрачность.

Аромат

Соломенный цвет с зеленоватыми бликами. Комплексный аромат с нотами бузины, ольхи, личи, крыжовника и цитрусовых. Яркие ноты смородинового листа, лайма и грейпфрута.

Вкус

Сочный и освежающий вкус с тонами цитрусовых и тропических фруктов, элегантная кислотность и пряное послевкусие с легкими медовыми нотками. Средняя насыщенность.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к птице, козьему сыру, фаршированным цуккини, спарже и форели. Хорошо сочетается с паштетом из курицы, халапеньо, крудо из гребешка, тартаром из креветок и гребешка, севиче, жареным халуми и различными соусами. Оптимальная температура подачи – 8-10°C.