Вино Кото Бургиньон Жанте-Пансьо

Описание

Coteaux Bourguignons Geantet-Pansiot - это относительно недавно созданный в 2011 году апелласьон, призванный продемонстрировать разнообразие и наследие бургундского региона от Шабли до Божоле. Поместье Geantet-Pansiot, уходящее корнями в традиции бургундского виноделия, является семейным предприятием с тех пор, как Винсент Жанте основал его в 1954 году в деревне Жеври-Шамбертен. Изначально поместье специализировалось на производстве крепких красных вин, типичных для Кот-де-Нюи.

Производство Coteaux Bourguignons в Geantet-Pansiot знаменует собой значительный охват более широкого бургундского терруара, позволяя включать в купажи как Пино Нуар, так и Гамэ. Такой подход отражает сочетание региональных винодельческих практик, передавая сущность как северной, так и южной Бургундии. Виноград собирают вручную, следуя стремлению поместья поддерживать традиционные методы, которые чтят богатое винодельческое наследие региона. Это вино особенно выделяется своей способностью представлять гармоничный баланс между различными характеристиками входящих в него сортов, демонстрируя уникальный аспект виноградарского ландшафта Бургундии.

Цвет

Вино обладает рубиново-красным цветом.

Аромат

Свежий, чистый аромат соблазняет тонами клубники, малины, красной смородины и вишни. Утонченные цветочные оттенки лепестков розы, ваниль, лакрица, подлесок, дуб и специи дополняют букет.

Вкус

Изысканный напиток с нотами клубники, вишни, лесных ягод, сливы, ванили, тостов, перца, кожи, дыма и земли. Вкус гармоничен, с округлыми танинами и гладкой текстурой. Послевкусие долгое, с легкой солоноватостью.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать вино с белым мясом, птицей, нежным кроликом, фуа-гра, легкими закусками. Отлично сочетается с раклетом, грюйером, шоколадными батончиками, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, запеченной свининой с хурмой и шпинатом, стейком на косточке, запеченной индейкой с клюквенным соусом, жареным кабаном, добин муши, жареной олениной, жареной куропаткой, грибами, кальмарами на гриле, каракатицей на гриле, запеченной уткой с клюквенным соусом и бараниной. Температура подачи: 14-16°C.