Вино Домен Натали & Жиль Февр Пти Шабли

Описание

Домен Натали и Жиля Февр Пти Шабли производится в регионе Шабли в Бургундии, Франция, известном своим уникальным терруаром, характеризующимся киммериджскими известняковыми почвами. Виноградники расположены на северных склонах холмов Шабли, что позволяет им пользоваться прохладным климатом, который подчеркивает свежесть и минерализацию вина. Виноград, используемый для этого Пти Шабли, в основном Шардоне, который прекрасно растет в известковых почвах региона, позволяя выразить хрустящую кислотность и фруктовые характеристики сорта.

Процесс виноделия включает в себя тщательный сбор винограда, за которым следует бережное прессование для извлечения сока. Вино обычно ферментируется в нержавеющих стальных танках, чтобы сохранить его яркие фруктовые ароматы и минерализацию. Выдержка обычно происходит в этих танках в течение нескольких месяцев, что позволяет вину развить свой характер, сохраняя при этом свежесть. Этот метод обеспечивает то, что Пти Шабли демонстрирует суть своего терруара и чистоту винограда Шардоне.

Цвет

Бледно-желтый цвет с зеленоватыми бликами, светлая глубина цвета, сияющий золотистый оттенок.

Аромат

Аромат свежий и яркий, с нотами спелых желтых фруктов, лимона, яблока и груши, в которых прослеживаются минеральные и пряные нюансы.

Вкус

Вино обладает средней насыщенностью, сбалансировано и округло. Шелковистая текстура с нежными фруктовыми тонами и стойким послевкусием, дополненным изысканными минеральными нюансами.

Рекомендации по подаче

Идеальным дополнением станут блюда из морепродуктов: устриц, креветок, моллюсков, а также блюда из белого мяса, мясные рулеты и пикантные сыры. Температура подачи: 10–12 градусов.