Вино Аскери Барбареско

Описание

Ашерри Барбареско производится в знаменитом регионе Барбареско в Пьемонте, Италия, который славится своими исключительными виноградом Неббиоло. Виноградники расположены на склонах Ланге, benefiting от уникального микроклимата и разнообразного состава почвы, которые способствуют сложности вина. Усадьба Ашерри сосредоточена на устойчивом виноградарстве, обеспечивая сбор винограда в оптимальной зрелости для полного выражения терруара.

Основным сырьем для Ашерри Барбареско является виноград Неббиоло, известный своим ароматическим профилем и потенциалом для старения. Виноград собирается вручную и проходит тщательный отбор, чтобы гарантировать использование только лучших ягод. После дробления сусло ферментируется в нержавеющих стальных резервуарах, что позволяет точно контролировать температуру и сохранять свежий фруктовый характер вина.

После ферментации Ашерри Барбареско выдерживается минимум 24 месяца, в основном в больших дубовых бочках, которые придают тонкие дубовые нюансы, позволяя вину развивать свою сложность. Этот процесс старения проходит в подвалах винодельни, где контролируемая среда помогает улучшить созревание вина. В результате получается изысканный Барбареско, который демонстрирует элегантность и глубину, характерные для региона.

Цвет

У вина рубиново-красный цвет с гранатовыми бликами. Гранатово-красный оттенок придает ему привлекательность и характер.

Аромат

Щедрый и элегантный аромат, с нотами спелых красных фруктов, утонченными нюансами сладких специй и минералов.

Вкус

Полнотелое с плотным, глубоким и богатым вкусом. Сочетает бархатистые танины, свежую кислотность и щедрые фруктово-ягодные ноты, завершающиеся пряными акцентами в долгом послевкусии.

Рекомендации по подаче

Сочетается с мясом птицы, жареной свиной грудинкой, красным мясом, твердыми сырами и блюдами высокой кухни с красными и белыми соусами. Рекомендуемая температура подачи: 16–18 градусов.