Вино Маттео Аскери Сорано Бароло в футляре из еловой фанеры

Описание

Виноградники Ascheri расположены в сердце региона Бароло, который характеризуется своим уникальным терруаром, сочетающим глинистые и известняковые почвы, идеальные для выращивания винограда Неббиоло. Виноградники тщательно управляются, с акцентом на устойчивые практики и низкие урожаи для повышения качества винограда. Усадьба подчеркивает важность биоразнообразия и естественного баланса, позволяя винограду выразить свой истинный характер.

Процесс виноделия в Ascheri включает традиционные техники, сочетающиеся с современными технологиями. После ручного сбора виноград проходит тщательный отбор перед ферментацией в нержавеющих или деревянных чанах. Вина затем выдерживаются в дубовых бочках, что позволяет развивать сложные вкусы и ароматы. Ascheri придает приоритет минимальному вмешательству, обеспечивая, чтобы вина отражали уникальные характеристики своего происхождения, сохраняя элегантность и баланс.

Цвет

Вино имеет гранатово-красный цвет.

Аромат

Аромат насыщенный, с нотами спелой вишни, сливы и черной смородины. Присутствуют нюансы кожи, табака и специй, создающие глубокую и сложную палитру.

Вкус

Вино обладает полнотелым вкусом с яркими зрелыми нотами, создавая гармоничное и глубокое ощущение на нёбе.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется сочетать с мясными блюдами, такими как жареное мясо и мясо на гриле, подавая при температуре 14–16°C. Это идеальный выбор для мясных деликатесов с соусами.