Вино Кантина ди Неграр Амароне Делла Вальполичелла Классико

Описание

Кантина ди Неграр расположена в самом сердце региона Вальполичелла, области с богатой историей виноделия, восходящей к римской эпохе. Регион характеризуется живописными ландшафтами, где преобладают холмы и пышные виноградники, обеспечивающие идеальный микроклимат для виноградарства. Зона Вальполичелла Классико, в частности, известна своим традиционным виноградарским наследием, где выращиваются такие старинные сорта винограда, как Корвина, Рондинелла и Молинара. Этот регион также знаменит своим уникальным процессом "аппассименто", когда виноград высушивают, чтобы сконцентрировать его ароматы перед ферментацией, в результате чего получаются богатые и крепкие вина Амароне.

Cantina di Negrar имеет глубокие корни в этом историческом винодельческом регионе, история кооператива начинается с 1933 года. Сама винодельня является свидетельством общинного духа местных виноградарей, которые объединились, чтобы делиться знаниями и ресурсами. На протяжении многих лет Cantina di Negrar играла ключевую роль в сохранении культуры и традиций виноделия Вальполичеллы. Винодельня тесно связана с местным сообществом, часто отмечая наследие региона мероприятиями и фестивалями, которые подчеркивают культурное значение виноделия в Вальполичелле, а уникальный характер ее терруара отражается в каждой бутылке Амароне, которую они производят.

Цвет

Вино обладает темно-рубиновым оттенком.

Аромат

Богатый аромат раскрывается нотами черной вишни, темных ягод, специй и черного чая, дополняется акцентами шоколада и сушеных цветов. Яркие тона сливы и сладких специй усиливают впечатление.

Вкус

Плотный и густой, с бархатистой текстурой и свежей кислотностью. Вкус насыщен черными фруктами, спелой вишней, малиной, дополнен изысканными специями и шоколадом в долгом послевкусии. Сбалансирован с нотами черной смородины, фиалки и сладких специй.

Рекомендации по подаче

Амароне делла Вальполичелла Классико идеально сочетается с жареным и тушеным красным мясом, а также зрелыми сырами. Подавать его следует при температуре 18-19 градусов Цельсия, чтобы полностью раскрыть богатый вкус и аромат напитка.