Вино Кастельчерино Соаве Колли Скалиджери

Описание

Filippi Castelcerino Soave Colli Scaligeri DOC - белое вино, производимое в итальянском регионе Венето, а именно в апелласьоне Соаве DOC, известном своими вулканическими почвами и холмистым ландшафтом. Виноградники расположены вокруг деревни Кастельцерино, на склонах холмов Колли Скалигери, которые обеспечивают идеальный микроклимат для выращивания винограда. Основной сорт винограда, используемый для производства этого вина, - Гарганега, который является коренным для этого региона и часто выращивается с использованием органических и биодинамических методов для поддержания здоровья виноградников и качества сырья.

Как правило, при производстве вина особое внимание уделяется сохранению естественных характеристик винограда и терруара. После сбора виноград подвергается ферментации, часто в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и минеральность, которыми славится Гарганега. Процесс выдержки зависит от стиля винодела, но обычно включает период созревания на осадке для повышения сложности и текстуры, не подавляя при этом естественные ароматы вина. В результате получается вино, отражающее уникальный терруар района Соаве Колли Скалигери, готовое к тому, чтобы им наслаждались за его ярко выраженные региональные особенности.

Цвет

Соломенно-желтый оттенок с легкой прозрачностью.

Аромат

Сложный букет источает цветочные акценты, переплетаясь с оттенками миндаля и свежестью зеленых фруктов, дополненный едва уловимыми животными нотками.

Вкус

Насыщенный и свежий, с пикантными нотками. Во вкусе доминируют оттенки спелых тропических и цитрусовых фруктов, ароматные травы и яркая минеральность. Завершается стойким послевкусием.

Рекомендации по подаче

Этот напиток идеально сочетается с моллюсками и изысканным блюдом из нежного кокосового карри. Подавать его рекомендуется охлажденным до температуры 10–12 градусов, чтобы полностью раскрыть букет ароматов и вкус.