Вино Терре Сичилиане КОС Зибиббо ин Питос

Описание

COS Zibibbo in Pithos производится на Сицилии, Италия. Виноградники, на которых выращивается виноград Зибиббо, расположены в юго-восточной части острова, благодаря средиземноморскому климату и вулканическим почвам. В качестве сырья для производства этого вина используется исключительно виноград сорта Зибиббо, известного своими ароматическими качествами. Уникальный процесс выдержки этого вина включает в себя ферментацию виноградного сусла в терракотовых амфорах, называемых "пифос", которые закапываются в землю для поддержания постоянной температуры и естественного процесса брожения. Этот древний метод виноделия придает конечному продукту особые вкусовые качества и характеристики.

Производство COS Zibibbo in Pithos осуществляется на винодельне COS в городе Виттория, расположенном в провинции Рагуза на Сицилии. Винодельня придерживается принципов органического и биодинамического земледелия, гарантируя, что виноград, используемый для производства вина, выращивается на устойчивой основе и в гармонии с окружающей средой. Использование традиционных терракотовых сосудов для выдержки отражает стремление винодельни к сохранению древних методов виноделия и производству вин, демонстрирующих уникальный терруар Сицилии.

Цвет

Светло-медно-желтый цвет. Глубокий золотистый цвет с янтарными переливами. Глубина цвета: умеренное.

Аромат

Глубокий золотистый цвет с янтарными переливами. Необыкновенный аромат абрикоса, папайи, сахарной айвы и цитрусов, с минеральными нотами.

Вкус

Вкус освежающий, с мягкой текстурой и сбалансированной кислотностью. Сочетаются оттенки садовых фруктов, кислых цитрусовых и соленых минералов, создавая гармоничное послевкусие.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к морепродуктам, моллюскам, блюдам из морской рыбы, томленному мясу кролика, ризотто с чернилами каракатицы и кальмаром, мягким козьим сырам. Температура подачи - 10-12°C.