Вино Уайлд Свон Каберне Совиньон
Wild Swan Cabernet Sauvignon
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаКаберне Совиньон, Сира
-
Выдержка4 месяца
-
Aлк.13%
-
СтранаЧили
-
РегионЦентральная долина
-
ПроизводительVentisquero
Характеристики
Описание
Компания Ventisquero Wine Estates в Чили тщательно обрабатывает виноградники, расположенные на различных терруарах, от прибрежной долины Майпо до засушливой пустыни Атакама. В процессе виноделия особое внимание уделяется устойчивости и инновациям, а также выражению уникальных характеристик каждого виноградника. Методы включают в себя тщательный уход за лозами, выборочный ручной сбор урожая и точные методы винификации, что позволяет создавать вина премиум-класса, отражающие своеобразие их происхождения.
Цвет
Имеет рубиново-красный оттенок.
Аромат
Аромат наполнен спелыми красными фруктами, малиной, черной сливой и оттенками ванили с шоколадом.
Вкус
Мягкий и приятный вкус, элегантный и сбалансированный, с фруктово-пряными нотами, округлыми танинами, тонкой кислотностью и долгим сухим послевкусием. Насыщенность средняя.
Рекомендации по подаче
Вино идеально сочетается с нарезками выдержанных сыров, блюдами из красного мяса, а также с жареной уткой и ягненком. Рекомендуемая температура подачи составляет 16–18°C.
Это интересно
Вина "Яли" названы в честь долины и природного заповедника, которые, в свою очередь, названы в честь местной птицы яли, представителя семейства вьюрковых. Заповедник Эль Яли, расположенный в 35 километрах к югу от Санто-Доминго в регионе Вальпараисо, является крупнейшим водно-болотным угодьем в центральной части Чили. Вина "Яли" - яркие, свежие, хорошо пьющиеся и сбалансированные, напоминающие нам о красоте мира природы и хрупком природном балансе, который требует бережного отношения со стороны человека.
Виноград для "Yali" Wild Swan Cabernet Sauvignon собирают на виноградниках с каменистыми почвами, содержащими гранит, в Центральной долине. Сбор урожая начинается только тогда, когда органолептические свойства ягод достигают своего максимума. Сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28 °C. 30% вина выдерживается в бочках из французского дуба в течение четырех месяцев. Процесс выдержки завершается в бутылках в течение шести месяцев.
2021 год в Чили начался с одной из самых дождливых зим за последние годы. Это создало благоприятные условия для начала вегетативного цикла, обеспечив хороший уровень влажности почвы и защитив лозы от водного стресса. Однако низкие температуры воздуха задержали распускание почек. Обильные летние дожди привели к снижению температуры воздуха, что еще больше задержало созревание винограда. Идеальные погодные условия осени позволили собрать отличный урожай винограда, в результате чего получились вина с высокой кислотностью, хорошей концентрацией и шелковистыми танинами.
Винодельня Ventisquero была основана в 1998 году под руководством агрохолдинга Agrosuper Гонсало Виала, известного лидера на сельскохозяйственном рынке Латинской Америки, который решил заняться виноделием. В проект было вложено более 60 миллионов долларов. Предприятие расположено в столичном регионе, в районе Сан-Педро, и владеет 1500 гектарами виноградников, расположенных практически во всех чилийских винодельческих регионах - Майпо, Пералильо, Рапель, Апальта и Касабланка.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Уайлд Свон Каберне Совиньон» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.
