Вино Венте Виньярдc Чарльз Уэтмор Каберне Совиньон

Описание

Винодельня Wente Vineyards, основанная в 1883 году, - одно из старейших и самых известных винодельческих хозяйств Калифорнии, расположенное в долине Ливермор. Она занимает более 3 000 акров виноградников и специализируется в основном на производстве Шардоне и Совиньон Блан, но также выпускает и другие сорта. Средиземноморский климат региона и разнообразные почвы способствуют уникальному характеру вин. Компания Wente уделяет особое внимание устойчивому ведению хозяйства, включая методы сухого земледелия и комплексную борьбу с вредителями, чтобы улучшить состояние виноградников и снизить воздействие на окружающую среду.

Винодельческий процесс на Wente сочетает в себе традиционные методы и современные технологии для обеспечения высокого качества продукции. Виноград собирается вручную при оптимальной спелости, после чего происходит мягкое прессование для получения сока. Ферментация происходит как в резервуарах из нержавеющей стали, так и в дубовых бочках, что позволяет добиться баланса свежести и сложности. В некоторых винах Wente использует малолактическую ферментацию для смягчения кислотности и придания сливочности. После выдержки вина купажируются и фильтруются перед розливом в бутылки. Винодельня гордится тем, что создает доступные и в то же время сложные вина, которые отражают суть их терруара.

Цвет

Вино рубиново-красного цвета с гранатовыми бликами.

Аромат

Аромат богатый и сложный, с нотами ежевики, вишни, сливы, пряностей, черного перца и шоколада. Утонченные фиалки, малина и ваниль.

Вкус

Вкус полный и округлый, с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной и тонкими танинами. Долгое послевкусие с нюансами дуба.

Рекомендации по подаче

Это вино хорошо сочетается с ребрышками на гриле, жарким, стейком, жареной уткой, лазаньей, грибами и ароматными твердыми сырами. Рекомендуемая температура подачи: 16–18 градусов.