Вино Вивани Амароне делла Вальполичелла Классико

Описание

Viviani Amarone della Valpolicella Classico производится в регионе Вальполичелла (Венето, Италия). Виноградники, на которых выращивается виноград, расположены на склонах холмов Вальполичеллы, что позволяет использовать уникальный микроклимат и состав почвы региона. В качестве сырья для производства этого вина используется виноград сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла, который собирают вручную в оптимальные сроки созревания.

После сбора виноград проходит процесс, известный как аппассименто, в ходе которого его сушат в течение нескольких месяцев, чтобы сконцентрировать его ароматы и сахара. Затем виноград ферментируется и выдерживается в дубовых бочках не менее 24 месяцев, после чего разливается по бутылкам. Этот процесс выдержки способствует развитию сложных вкусов и ароматов вина, в результате чего получается богатое и полнотелое вино с нотками темных фруктов, специй и легкой сладостью.

Цвет

Цвет вина Viviani - глубокий гранатово-красный, насыщенное темно-рубиновый.

Аромат

В букете раскрываются ароматы винограда с высоких склонов, травы и цветы, с фруктовыми нотками. Вкус сложный, глубокий, с оттенками изюма, ягодного джема, шоколада, кардамона, перца, бальзамика и шоколада.

Вкус

Вкус этого вина мощный и сложный, с нотами пряной темной вишни и сливы, шоколада и кожи. Послевкусие долгое и элегантное. Бархатистый, полный, насыщенный, с плотными танинами и черными ягодами, вишневым ликером, изюмом и специями.

Рекомендации по подаче

Превосходно сочетается с мясными блюдами, особенно жареным мясом и блюдами из дичи, а также выдержанными сырами. Температура подачи должна быть 16-18 градусов.