Вино Виньо Верде

Описание

Винью Верде - это уникальный стиль вина, происходящий из провинции Минью на крайнем севере Португалии. Этот регион характеризуется прохладным, дождливым климатом и почвами на основе гранита, которые способствуют свежему, кислому характеру вин. На виноградниках часто используются системы перголы, где лозы располагаются высоко над землей, чтобы обеспечить максимальный приток воздуха и уменьшить количество болезней. Сырьем для Винью Верде служат в основном местные сорта винограда, такие как Алвариньо, Лурейро, Траядура и Педерна для белых вин и Виньян, Азал Тинто и Эспадейро для красных.

Производство Винью Верде, как правило, не предполагает длительной выдержки; вина обычно употребляют молодыми, чтобы оценить их яркую кислотность и живые фруктовые ароматы. Однако некоторые производители экспериментируют с выдержкой Винью Верде на основе Алвариньо, чтобы получить более сложные вкусовые профили. Вина часто слегка шипучие - результат выделения углекислого газа при розливе, что придает им освежающий вкус. Виньо Верде известно своим легким телом, низким содержанием алкоголя и может быть белым, красным и розовым.

Цвет

Светло-лимонный оттенок с бледной глубиной цвета.

Аромат

Легкий и свежий букет, наполненный ароматами спелых тропических фруктов и цитрусов, дополненный минеральными и цветочными оттенками.

Вкус

Легкое, с гармоничным балансом сладости и кислотности. Ноты экзотических фруктов сливаются с минеральными оттенками в шелковистом послевкусии.

Рекомендации по подаче

Идеально для рыбы, белого мяса, морепродуктов, салатов, легких закусок, суши. Отличный аперитив. Подавать охлажденным: 8–10°C.