Вино Видаль-Флёри Шатенеф-дю-Пап

Это интересно

Vidal-Fleury Chateauneuf-du-Pape - это выдающееся сухое красное вино, которое считается краеугольным камнем долины Южной Роны и входит в число самых уважаемых вин Франции. С 1781 года это вино является одним из основных в ассортименте компании Vidal-Fleury. Это вино происходит из вечного терруара Шатонеф-дю-Пап, расположенного на левом берегу Роны и характеризующегося обширными террасами, украшенными красной глиной и обилием округлой кварцевой гальки.

Вино создается преимущественно из винограда сорта Гренаш, но в зависимости от года в купаж может входить до 30% других местных красных сортов. Процесс производства включает традиционную мацерацию в течение 14-20 дней, ферментацию с местными дрожжами при контролируемой температуре 30°C и малолактическую ферментацию. Вино выдерживается на леях в дубовых бочках в течение 12 месяцев, после чего происходит естественное осветление, стабилизация путем выдержки на стеллажах и тангенциальной фильтрации, а затем разливается в бутылки без украшения для созревания в течение еще 12 месяцев. Потенциал хранения этого вина достигает 10 лет, и его лучше всего открыть или декантировать за два часа до дегустации.

Компания Vidal-Fleury, основанная в 1781 году, является старейшей винодельней долины Роны и владеет знаменитым виноградником La Chatillonne. Аппелласьон Chateauneuf-du-Pape был создан в 1940 году. К середине XX века Видаль-Флери заслужил признание как символ Кот-Роти. Расширив свои виноградники, винодельня расширила ассортимент вин премиум-класса, которые передают уникальную сущность каждого апелласьона долины Роны. Уделяя особое внимание выдержке вин, в 2008 году хозяйство построило новый погреб. Этьен Гигаль, когда-то учившийся в Видаль-Флери, позже основал собственное винодельческое хозяйство.