Вино Битакора Вердехо

Описание

Bitacora Verdejo - белое вино, производимое в испанском регионе Руэда, известном своим благоприятным климатом и почвенными условиями, идеально подходящими для виноградарства. Вино производится исключительно из винограда сорта Вердехо, уроженца этого региона, известного своей способностью производить ароматные вина с хорошей кислотностью и минеральностью. Виноградники в Руэде отличаются плоским и скалистым рельефом, что способствует формированию характерного вкусового профиля винограда Вердехо.

Производство Bitacora Verdejo включает в себя тщательный процесс виноделия, при котором виноград собирают ночью, чтобы сохранить его свежесть и предотвратить окисление. После сбора виноград подвергается холодной мацерации, а затем ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить характерные для сорта вкусы и ароматы. Вино обычно не выдерживается в дубе, что позволяет ему сохранять хрустящий, свежий профиль, подчеркивающий его естественные фруктовые вкусы и ароматическую сложность. Этот процесс гарантирует производство яркого и освежающего вина, отражающего уникальный терруар региона Руэда.

Цвет

Бледно-соломенный цвет с зеленоватым отблеском. Тонкий аромат зеленого яблока, грейпфрута, фенхеля и луговых трав. Свежий вкус, сбалансированная кислотность, цитрусовые и травы в послевкусии.

Аромат

Бледно-соломенный цвет с зеленоватым отблеском. Аромат с яркими нотами зеленого яблока, грейпфрута, фенхеля и луговых трав. Вкус свежий, сбалансированный, с цитрусовыми и травяными оттенками.

Вкус

Этот виноград прекрасно сочетает в себе тоны зеленого яблока, грейпфрута, фенхеля и луговых трав. Вкус мягкий, нежный, сбалансированный, с цитрусовыми оттенками и длительным послевкусием.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать при температуре 8-10°C в качестве аперитива, к блюдам из рыбы, морепродуктов, белого мяса птицы. Хорошо сочетается с горячими бутербродами с сыром, моцареллой, карри из курицы, сашими, пастой с хурмой и рукколой, пиццей с лисичками и трюфельным соусом, устрицами, стейком из осетра, огуречным гаспачо, супом из горошка с мятой, фондю из грюйера и вашрен фрибуржуа, тапасами с жареными шампиньонами и креветкой, брускеттой со сливочным сыром и лисичками, супом из авокадо, сырной тарелкой и морскими гребешками.