Вино Аполлонио Валле Купа Саленто Россо

Описание

Apollonio Valle Cupa Salento - это выдающееся вино с винодельни Apollonio, расположенной в самом сердце полуострова Саленто в Апулии, Италия. Сама винодельня имеет богатую историю, она была основана в 1870 году Ноэ Аполлонио. За эти годы она передавалась по наследству четырем поколениям, каждое из которых вносило свой вклад в развитие и сохранение традиционных методов виноделия. Valle Cupa, выдающийся продукт этой винодельни, представляет собой бленд, обычно состоящий из винограда сортов Негроамаро и Примитиво - двух сортов, процветающих в средиземноморском климате региона.

Процесс производства Apollonio Valle Cupa Salento включает в себя тщательную обработку виноградников и тщательный отбор винограда, гарантирующий использование только самого лучшего качества. После сбора виноград подвергается длительной мацерации, чтобы извлечь глубокие цвета, ароматы и вкусы. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение периода, который усиливает его характер перед розливом по бутылкам. Такой методичный подход обеспечивает ярко выраженный профиль Valle Cupa, отражающий суть его регионального наследия и уникального терруара Саленто.

Цвет

Вино имеет насыщенный, блестящий рубиновый цвет. Аромат раскрывается оттенками сочных лесных ягод, сухих трав и сладких специй. Плотный, бархатистый вкус, продолжительное ягодно-пряное послевкусие. Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет.

Аромат

Аромат этого вина насыщен оттенками сочных лесных ягод, сухих трав и сладких специй. В нем можно почувствовать запах ежевики, специй и спелых красных фруктов.

Вкус

Вкус этого вина насыщенный, плотный и бархатистый. Ощущается сочность лесных ягод, сладкие специи и сухие травы. Долгое ягодно-пряное послевкусие с фруктовыми нюансами.

Рекомендации по подаче

Рекомендуемая температура подачи этого вина составляет 16-18°C. Оно идеально сочетается с разнообразными блюдами, такими как чизбургеры, грюйер, шоколадные батончики, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, а также с запеченной свининой с хурмой и шпинатом. Отлично подходит к стейку на косточке, запеченной индейке с клюквенным соусом, жареному кабану, добин муши, жареной оленине и куропатке. Также хорошо дополняет грибы, кальмара и каракатицу на гриле, запеченную утку с клюквенным соусом и баранину.