Вино Кашина дельи Уливи Филаньотти

Описание

Cascina degli Ulivi Filagnotti - вино, произведенное в итальянском регионе Пьемонт, в частности, в области Gavi DOCG, известной своими белыми винами. Виноградники возделываются с использованием биодинамических методов земледелия, подчеркивающих целостный подход к сельскому хозяйству, который уважает экосистему и избегает синтетических химикатов. Для производства этого вина используется преимущественно виноград сорта Кортезе, известного своей хрустящей кислотностью и цитрусовым вкусом, который процветает на богатых известняком почвах региона.

При производстве Cascina degli Ulivi Filagnotti используется тщательный процесс выдержки, который обычно включает в себя ферментацию и созревание в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить естественные характеристики винограда. Благодаря этому методу вино сохраняет свою свежесть и ярко выраженные сортовые ароматы. Винодельня, придерживающаяся практики натурального виноделия, сводит к минимуму вмешательство в процесс производства вина, позволяя характеру виноградника и урожая проявиться в конечном продукте.

Цвет

Цвет вина Cascina degli Ulivi - светло-золотистый, с глубиной цвета светлого соломенно-желтого оттенка.

Аромат

Аромат вина излучает тонкие цветочные ноты боярышника, а при аэрации появляются стальные минеральные оттенки. В нем можно различить спелый желтый персик, миндаль, цветы, минералы и пряности.

Вкус

Этот винный напиток плотный, шелковистый, сочный и очень элегантный, с сильным минеральным ядром. Живая кислотность и оттенки цитрусовых фруктов гармонично сочетаются с жирной текстурой. Послевкусие продолжительное и обволакивающее, напоминающее фруктовый леденец.

Рекомендации по подаче

Идеально сочетается с мидиями в белом вине и твердыми сырами. Рекомендуемая температура подачи: 8–10°C.