Вино Траголарго Монастрель Каса Балагер

Описание

Tragolargo Monastrell - испанское вино, произведенное Casa Balaguer, винодельней с глубокими корнями в регионе Аликанте, которая является частью большого проекта Vinessens виноделов Андреса Карулла и Марты Риберы. Винодельня фокусируется на выражении уникальных характеристик винограда Монастрелла, сорта, родом из этого региона. История винодельни переплетается с традиционными методами виноградарства, передаваемыми из поколения в поколение, адаптируясь к климатическим и географическим особенностям терруара Аликанте.

При производстве Tragolargo Monastrell используется минимальное вмешательство, а также органические методы ведения хозяйства. Виноград собирается со старых лоз, которые придают вину глубину и сложность. Ферментация происходит с использованием местных дрожжей в открытых резервуарах с последующей выдержкой в бетонных емкостях, чтобы сохранить чистоту и свежесть плодов. Этот метод позволяет ярко проявить характерные особенности винограда Монастрелл, передавая суть его происхождения.

Цвет

Темно-вишневый цвет с фиолетовыми бликами.

Аромат

Аромат раскрывается нотками лесных ягод — ежевики, малины, земляники, дополненными оттенками эвкалипта и лакрицы.

Вкус

Мягкий вкус с зрелыми танинами и гармоничной кислотностью.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к мясным блюдам, сырам и паштетам. Отлично сочетается с грюйером, шоколадными батончиками, запеченной свининой с хурмой и шпинатом, жареным тунцом, жареным лососем, овощным рагу, треской по-риохански, пататас бравас, пинчос, бараньей отбивной, горячими бутербродами с салями на ржаном хлебе, голубцами, котлетами с пюре, макаронами по-флотски, суши с лососем, свекольником. Температура подачи: 16-18°C.