Вино Домен Вайнбах Гран Крю Шлеcсберг Рислинг

Описание

Поместье Domaine Weinbach, расположенное в Эльзасе (Франция), славится своими исключительными виноградниками с уникальным микроклиматом и разнообразным терруаром. Площадь поместья составляет 30 гектаров, на которых выращиваются преимущественно традиционные эльзасские сорта винограда, такие как рислинг, гевюрцтраминер и пино гри. За виноградниками тщательно ухаживают, уделяя особое внимание биодинамическим методам, которые способствуют оздоровлению почвы и повышению жизнеспособности лозы. Крутые склоны и хорошо дренированные почвы способствуют получению высококачественного винограда, который собирают выборочно, чтобы обеспечить оптимальную спелость и концентрацию вкуса.

В процессе производства вина в Domaine Weinbach особое внимание уделяется минимальному вмешательству, чтобы сохранить естественные характеристики винограда. После тщательного ручного сбора виноград подвергается бережному прессованию, а затем ферментации в контролируемых по температуре резервуарах из нержавеющей стали или больших дубовых бочках. Перед розливом вина выдерживаются на осадке, чтобы развить сложность и богатство. Поместье известно своими элегантными, ароматными винами, которые отражают уникальный терруар Эльзаса, демонстрируя баланс между фруктовостью, кислотностью и минеральностью. Каждый винтаж отражает сущность земли и тщательный уход за виноградниками и погребами.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса и рыбе. Хорошо сочетается с морепродуктами и ракообразными. Подходит к лососю в глазури, пирогу с кислыми яблоками, мак-н-чиз, васаби, имбирю, хрену, тунцу с медово-горчичным соусом, пиязу и якитори. Оптимальная температура подачи – 8-10°C.