Вино Парделассес Приорат

Описание

Pardelasses Priorat - вино, производимое в регионе Приорат (Каталония, Испания), известном своими крутыми террасами с виноградниками и уникальными сланцевыми почвами, которые обуславливают особый терруар вин из этой местности. Виноградники, как правило, засажены старыми сортами Гарнача и Кариньена, которые являются основными сортами винограда, используемыми для производства вин Pardelasses. Суровые условия произрастания в этом регионе создают стресс для лоз, что приводит к низкой урожайности высококонцентрированных плодов, которые собираются вручную для обеспечения оптимальной спелости и качества.

Процесс производства вина Pardelasses Priorat включает в себя тщательный отбор винограда и традиционные методы виноделия. Вина, как правило, выдерживаются в дубовых бочках для повышения их сложности и структуры. Процесс выдержки может быть разным, но чаще всего он включает в себя сочетание новых и бывших в употреблении бочек из французского дуба, которые придают вину тонкие нотки специй и помогают смягчить его сильные танины. В результате получается вино, воплощающее в себе интенсивную минеральность и богатые фруктовые ароматы, характерные для региона Приорат, и способное к изящной выдержке в течение многих лет.

Цвет

Блестящий и насыщенный рубиновый цвет. Пышный аромат оттенками подлеска и лесных ягод, кожи и клубничного варенья. Яркий вкус, мелкозернистые танины, продолжительное ягодное послевкусие. Глубина цвета: насыщенное пурпурный.

Аромат

Этот великолепный напиток искусно сочетает в себе ароматы подлеска, клубники, вишни и лесных трав. Вкус насыщенный, с мелкозернистыми танинами и продолжительным ягодным послевкусием. В нем можно различить ноты черной вишни, кедра, ежевики, специй и земли, создавая гармоничный и мощный букет.

Вкус

Это вино имеет яркий, сбалансированный и чистый вкус с бархатистой текстурой. В нем присутствуют оттенки подлеска, лесных ягод, кожи и клубничного варенья. Мелкозернистые танины и долгое ягодное послевкусие делают его продолжительным и насыщенным.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать вино к фуэт, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, стейку на косточке, запеченной индейке с клюквенным соусом, жареному кабану, оленине, куропатке, грибам, кальмарам на гриле, каракатице, утке с клюквенным соусом, баранине, кассуле, брауни, тапасам, рататую. Оптимальная температура подачи составляет 16-18 градусов.