Вино Стелленбош Мерлуст Мерло

Это интересно

Merlot Meerlust Stellenbosch - красное сухое вино, созданное виноделом Крисом Уильямсом. Оно создается в основном из винограда сорта Мерло с небольшим процентом других красных сортов, выращенных на виноградниках Meerlust в Стелленбоше. В бленд 2015 года добавлено 8% Каберне Франка для придания структуры и кислотности и 7% Пти Вердо для придания цветочных ароматов и мягких танинов. Виноградники имеют глинистые почвы, такие как Oakleaf, Vilafonte и Klapmuts, которые хорошо дренируются. В 2015 году 40% виноградных гроздей были собраны зеленым способом за месяц до основного сбора, чтобы повысить концентрацию и равномерность созревания оставшихся 60% ягод. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноград был собран вручную, тщательно отсортирован и ферментирован в резервуарах из нержавеющей стали с ежедневным перекачиванием при контролируемой температуре. Часть вина прошла длительную мацерацию в течение трех недель перед прессованием. Малолактическая ферментация проходила в 300-литровых бочках из французского дуба. Перед розливом в бутылки вино выдерживалось в бочках из лесного дуба Невер, 50% новых, в течение 16 месяцев. Потенциал выдержки вина составляет до 12 лет. Винтаж 2015 года завоевал серебряную медаль в 2017 году и золотую медаль в 2018 году на Международном конкурсе вин и спиртных напитков.